專家認(rèn)為，飲茶可以預(yù)防癌癥

　　飲茶時(shí)不應(yīng)該喝太濃、太燙的茶，但是常年飲茶會(huì)有意想不到的功效，比如說防癌。飲茶不僅可以提神，而且可以預(yù)防癌癥。福建省腫瘤醫(yī)院的專家認(rèn)為，茶葉中含有多種抗癌物質(zhì)，可以起到預(yù)防癌癥的作用。
　　據(jù)專家介紹，茶葉中含有脂多糖、茶多酚、維生素Ｃ、維生素Ｅ和丹寧等多種抗癌物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)證實(shí)，飲茶可以阻斷人體內(nèi)亞硝胺的合成，從而起到預(yù)防癌癥的作用。另外，茶葉中含有的鞣酸還具有收斂作用，因此，茶葉煎劑有時(shí)可用來治療腹瀉。
　　但專家表示，常飲很濃的茶則對身體不利。因?yàn)樘珴獾牟枞~所含鞣酸較多，特別是廣東潮洲人喜歡飲用的功夫茶，濃度高且高溫?zé)釥C。茶中的鞣酸與高溫?zé)嵋翰粏我谞C傷食管黏膜，而且鞣酸可使?fàn)C傷的食管壁細(xì)胞發(fā)生病理改變，導(dǎo)致食管癌。此外，有研究表明，高濃度的鞣酸有致癌作用，因此飲茶時(shí)不應(yīng)喝太濃、太燙的茶。
　　另外，專家還指出，在不少地區(qū)廣泛流傳的隔夜茶會(huì)致癌沒有科學(xué)依據(jù)。研究表明，隔夜茶中所含的二級(jí)胺的含量并不比未隔夜茶含量高，所以隔夜茶與癌癥的發(fā)生沒有直接的關(guān)系。但專家提醒，飲茶要注意衛(wèi)生，特別是在夏天，茶葉泡的時(shí)間過久或者過夜，容易孳生細(xì)菌，促使茶湯變質(zhì)，倘若再飲用，很有可能引起其他疾病。