日本科研人員一直潛心于研究茶葉，目前最新發(fā)現(xiàn)并證實(shí)了茶葉具有的抗癌功效。日本政府系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)研究機(jī)構(gòu)最新研究發(fā)現(xiàn)，茶葉具有調(diào)節(jié)植物及微生物生長(zhǎng)發(fā)育及抗癌等多項(xiàng)功效，甚至可使鮮花保鮮﹑抗菌防蟲(chóng)等等。
據(jù)《日刊工業(yè)新聞》報(bào)道，該機(jī)構(gòu)的科學(xué)家木幡勝則等從茶葉的皂草有機(jī)物中分離出兩種成分。在對(duì)其生理功能進(jìn)行分析時(shí)發(fā)現(xiàn)，這兩種成分有多種功效，可殺死壁虱，對(duì)酵母類(lèi)微生物有抗菌作用，有防止藤壺類(lèi)海洋生物附著的功效，可誘導(dǎo)食用菌的發(fā)育，能夠防止花束的水分蒸發(fā)等，特別是能阻礙耐鹽性酵母等微生物的生長(zhǎng)。
科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，茶葉中有三種兒茶素能夠抑制癌癥的轉(zhuǎn)移。
