中國的傳統(tǒng)飲茶方式更有利于健康

　　中國是茶葉大國，種茶飲茶歷史悠久，研究表示中國的傳統(tǒng)飲茶方式更有利于健康。   最近在美國的一項研究顯示，飲茶對健康的增強效果并不明顯。該項研究是由聯(lián)合國WHO提供200萬美元，在美國四個有同的大學(xué)  內(nèi)時進行的。其中有一個高校的結(jié)果可以顯著有益于健康，但另外三個高校的結(jié)果表明，飲用茶葉者與不飲用者并無差異。不少研究人士對一結(jié)果深表遺憾，因為剛剛興起的綠茶熱可能會打個問號。
　　其實，對于這樣一個結(jié)果應(yīng)該在預(yù)料之中。原因是外國人的飲茶習(xí)慣（尤其是西方人）與中國人的飲茶習(xí)慣不同。西方國家的飲茶習(xí)慣是在Tea　time（工作中間休息的時間）才喝茶，其他時間是不太喝茶的；而中國人飲茶大多是：一杯茶從早喝到晚，泡一次又一次，淡了再加茶續(xù)水，這樣一天之中都處于茶葉的浸泡之中。
　　眾位看官都知道，茶葉中對身體有好處的是表型兒茶素類（如EGCG、EGC等），一般飲茶一個小時后血液中的EGCG濃度才會慢慢升高，EGCG是通過血液來對人體健康起保護作用的（比如運送到需要的部位等）。相比之下，西方人士的飲茶習(xí)慣常常是每天只有一兩個小時EGCG的濃度是比較高的；而中國人的飲茶習(xí)慣則造成全天有8-10個小時內(nèi)EGCG的濃度處于較高的狀態(tài)，高濃度的EGCG會對清除自由基、改變血相非常有益，所以造成東西方的研究結(jié)果不同的主要原因是飲茶習(xí)慣的不同。
　　另外，除了茶葉中含有兒茶素類以外，茶葉中還含有維生素、可溶性膳食纖維等，這對于維持人體正常需要、改善腸道消化功能所不可或缺的。而慢慢品飲茶葉可使這些逐漸泡出來的功能成份充分利用。