茶的療效——消炎滅菌作用

　　茶葉殺菌已經(jīng)不是什么新鮮事情了，茶葉的等級(jí)越高，其活性越強(qiáng)，殺菌效果也越好?，F(xiàn)已證明，茶葉中的兒茶素類化合物對(duì)傷寒桿菌、到傷寒桿菌、黃色溶血性葡萄球菌、金黃色鏈球菌和痢疾等多種病原細(xì)菌具有明顯的抑制作用。就不同茶類而言，以兒茶素類化合物含量最高的綠茶殺細(xì)菌活性最高，而且茶的級(jí)別愈高，活性也愈強(qiáng)。據(jù)報(bào)道，日本早在50年代就廣泛用茶治療鼠疫，蘇聯(lián)也用茶濃縮計(jì)治療腸傷寒和痢疾。近年的研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉中多酚類化合物和兒茶素類化合物，對(duì)植物病毒（如煙草花葉病毒）具有明顯的抑制效應(yīng)。用茶葉提取液處理煙草葉片，再用花葉病毒接種，結(jié)果處理過的葉片上的壞死病斑明顯減少。這就為今后進(jìn)一步開展對(duì)動(dòng)物病毒的研究提供了良好的前景。
　　此外，茶葉中的黃烷醉類能促進(jìn)腎上腺體的活動(dòng)，而腎上腺素的增加可以降低毛細(xì)血管的透性抵少血液滲出，同時(shí)對(duì)發(fā)炎因子組胺具有良好的桔抗作用，屬于激素型的消炎作用。茶黃烷醇類化合物本身還具有直接的消炎效果。因此在古代，我國民間就有用茶葉汁處理傷口，以防止傷口發(fā)炎的做法。