日本從茶葉中發(fā)現(xiàn)新抗過敏物質(zhì)

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　　對花粉過敏的朋友有福了，目前日本科研人員在茶葉中發(fā)現(xiàn)了新的物質(zhì)能減輕過敏。日本蔬茶和茶葉研究所通過分析和試驗(yàn)確認(rèn)，茶葉中有一種新的抗過敏性物質(zhì)，能夠減輕花粉癥等過敏病癥。該所科學(xué)家山本方里發(fā)表的科研成果說，這種新的抗過敏物質(zhì)是兒茶素的一種，屬于表兒茶酸的衍生物。根據(jù)山本方里的研究試驗(yàn)，這種有用物質(zhì)在制作紅茶的過程中會因發(fā)酵而消失，而在制作綠茶過程中由于沒有發(fā)酸工序因而得以保留。
責(zé)編： apple
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