泡茶有講究 ，有的茶適合用紫砂壺來泡，有的適合用玻璃杯來泡，須多了解茶葉情況。文絮：玻璃杯泡茶真的那么好嗎？
我不懂茶，甚至很難分清新茶與舊茶（餿茶除外）。但我挺喜歡茶的，在成都經(jīng)常與朋友坐茶館。一來是喜歡由茶風范而引出的茶館的氛圍，安靜而閑適，比起酒館來，舒服很多；二來一直覺著茶是理想的伴侶，總是默默地陪著你，看你激昂，聽你傾訴，她卻總能找到最合適的位置，以最合適的方式陪你度過。有茶我不亂。這里也很好，象網(wǎng)上茶館。言歸正傳，看到前面有茶友發(fā)言，說用玻璃杯喝綠茶是最好的，我卻覺著不管是什么茶，還是用來源于培育撫養(yǎng)她的土壤而制成的陶制器具（陶杯．陶壺等）來承載她是好的選擇。當然，玻璃杯裝茶有它的優(yōu)點：可以觀察到茶入水后的美妙姿態(tài)和千變?nèi)f化的造型變化?？蛇@種方式的弊端也是我多年喝茶所無法忍受的：一是我一貫認為茶是柔性的，其柔不亞于水。而玻璃是什么？SI2O4，是以砂石為原料，經(jīng)化學變化生成的一種非自然的物質(zhì)，是硬性的東西，排它的，不可浸入的一種物質(zhì)。知道茶于玻璃杯中給我的感覺是什么嗎？籠中的小鳥，宮中的美人。而茶于陶杯中雖不能直接觀賞到她的優(yōu)美，但您大可可以想象得到，女兒擁入母親懷抱的那種回歸的感受，她們相互浸潤著，十分貼切，沒有理由不散發(fā)出各自特質(zhì)。二就是玻璃杯泡茶對于人來說也中極其缺乏親和力的，不知是不是很多茶友經(jīng)受的太多，手的耐熱性能已經(jīng)很好子，反正我每每遇到玻璃杯泡茶，手是不感輕易多碰它的（盡管有時很想喝，或者想端起來擺弄琢磨一番），每到參水的時候，這種感覺就又重新輪回一次。我一七尺男兒尚且如些，想象不出那些纖纖玉手們真能泰然而處之？如果喝茶喝到這個份兒上，是不是失去了喝茶的要旨了呢？既然玻璃對于茶和喝茶的人都是如此難為，真的覺得應該將它掃地出茶門了。
芙蓉：喜歡就好
看了這篇東西，雖不太贊同，卻又無法說出什么來。
記得以前看過一篇關于中國建筑的文章說，中國古代的人認為石頭是冷冷的、沒有生命的（這好象不怎么對，《石頭記》里的石豈止是有靈性？），是不適合建造房子的，只可用來建造墓穴，因而我們的古建筑不似西方國家用石頭壘起來，而多是土木結(jié)構(gòu)的，有生命的土木建成的房子，才適合人居住。這個觀點好像和文絮的同源。
我沒這么高深，我喝茶只是喜歡而已，只要能泡出好茶，我是不拘泥器皿的。就說泡綠茶吧，主要是方便為原則，在辦公室用的是木魚石的保健杯，在家大多用陶瓷的杯，也用玻璃杯。有閑有心情的時候，我也很喜歡用玻璃杯泡綠茶，看到茶葉在杯中舒展、婀娜地舞著，是一種享受。
子衿：玻璃與陶
說說我的看法吧。其實芙蓉說得好，雖然理論上各種茶具對茶的影響很大。但是喝茶純粹是個人感覺，自己覺得舒服就好。
我的習慣是用玻璃杯沖泡銀針類以及香氣較濃的茶。這類茶較嫩，水溫需控制在85度左右，并不覺燙手。其次，自然是為了看湯色及葉形。有些茶葉展開后嬌嫩如花，十分美麗。再者就是陶器容易吸收香氣，又因其保溫，嫩葉在其中容易起悶熟氣。綠茶是完全經(jīng)不起保溫的。又如碧螺春一類細芽茶，太過細碎，用壺泡則清洗稍覺不便。
至于太平猴魁，六安瓜片一類非芽茶，葉底較老，香氣淡，葉片較大，清洗方便，我是喜歡用紫砂壺的。但是切不可加蓋，幾分鐘后需將茶湯倒出，否則熟湯氣不可忍受。
也有例外。有些茶對陶壺有天生的親和力，比如虞山綠茶和宜興本地的綠茶，都是細嫩芽茶，可是特別適合用紫砂壺.不知是何原因。
理論上所有清香形的茶,不宜用紫砂壺，主要是因為吸收香氣的緣故。比如文山包種，原本就是以香氣清揚為特色，在壺中轉(zhuǎn)了一圈，會淡了許多。沖泡過文山包種的紫砂壺，許多天后香氣仍盛，需處理過方能泡其它茶。這種茶比較適合用蓋碗。又如發(fā)酵輕的鐵觀音，用蓋碗則有特別明顯的韻味。但是滾水沖入蓋碗再倒茶湯，十分燙手，一直沒適應，所以也只好用紫砂壺了。
我個人是比較喜歡搭配茶具與茶的。一是深知茶具對茶的影響極大，其次也是為了賞心悅目。不過也是因地制宜。在辦公室里，習慣早上綠茶，下午烏龍。比較簡單。在家里則略講究一些。有間茶室，喜歡整個周末在那里摩挲。喝茶本是十分享受的，自己覺得快樂就好。
