紅茶類黃酮與心臟健康研究新動(dòng)向

　　茶飲料有抗氧化作用這是眾人皆知的事情，如今研究了紅茶類黃酮與心臟健康。最近，日本紅茶與健康情報(bào)中心組織召開(kāi)了題為“有關(guān)以紅茶為中心的抗氧化物質(zhì)與人體心臟健康的研究動(dòng)向”的專題報(bào)告會(huì)。
　　會(huì)上，倫敦大學(xué)的希拉·瓦依茲曼教授介紹了紅茶類黃酮成分同與心血管疾病有關(guān)的氧化性損傷及維護(hù)細(xì)胞和組織健康的效果及預(yù)防血栓效果的研究成果。他在報(bào)告中指出，類黃酮化合物有5～6倍于維生素E和維生素C的抗氧化功效。如果3周內(nèi)連續(xù)每天飲用6杯紅茶，可以減少患疾危險(xiǎn)性16％。
　　日本茶水女子大學(xué)的近藤和雄教授以“有害的低密度脂蛋白膽固醇（LDL）氧化導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的原理機(jī)制與紅葡萄酒對(duì)身體保健有益”為題，介紹了有關(guān)多酚化合物的研究概況。
　　靜岡產(chǎn)業(yè)大學(xué)的富田教授指出，在飲用茶水后的1～2小時(shí)內(nèi)，類黃酮化合物的活性作用達(dá)到峰值，12～24小時(shí)期間可完全失去效用。如果期待飲茶的抗氧化作用，很重要的是每隔4～5小時(shí)或者6～8小時(shí)，多次反復(fù)飲用茶水。