茶葉為什么這么“苦”

　　由于我國(guó)茶葉體制的不完善，導(dǎo)致出現(xiàn)許多的弊端，這與我國(guó)的茶葉大國(guó)地位不符。據(jù)《華東信息日?qǐng)?bào)》報(bào)道近年來(lái)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)遇到了空前的挑戰(zhàn)， 茶葉質(zhì)量和出口狀況都不甚理想，全行業(yè)處于虧損狀態(tài)，尤其是至今沒(méi)有一個(gè)真正著名的世界級(jí)品牌。原因何在？中國(guó)茶葉的出路何在？
　　生產(chǎn)方式落后，生產(chǎn)力水平低下是我國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題。
　　目前全國(guó)的茶葉產(chǎn)值約為70億元，全國(guó)竟有6.7萬(wàn)家茶葉初制廠，每家茶廠加工量不足10噸，絕大多數(shù)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備陳舊、落后，工藝粗糙，管理水平低下。
　　大量的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、個(gè)體小茶廠大多單純追求利潤(rùn)最大化，在原料的收購(gòu)、成品的加工、質(zhì)量等級(jí)檢驗(yàn)等重要環(huán)節(jié)中，往往隨意降低標(biāo)準(zhǔn)要求。這類“企業(yè)”，收購(gòu)茶葉原料時(shí)無(wú)任何農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)技術(shù)、手段和方法，絕大部分“企業(yè)”收購(gòu)時(shí)只是靠鼻子聞一聞，缺少科學(xué)的定量化的手段。
　　1998年10月，國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心，對(duì)北京、上海、廣州、天津、沈陽(yáng)等城市的70家茶葉企業(yè)進(jìn)行了一次抽樣檢查，結(jié)果令人憂慮：國(guó)產(chǎn)茶葉抽樣合格率只有25.7％，(檢測(cè)以什么為標(biāo)準(zhǔn)？) 比上一年下降了10多個(gè)百分點(diǎn)。
　　與茶葉質(zhì)量每況愈下的情況相反，各地“名茶”卻鋪天蓋地而來(lái)。泥沙俱下，讓人難分真假，致使以次充好的現(xiàn)象屢禁難止。
　　“中國(guó)茶葉今天這種混亂局面，與我國(guó)作為茶葉大國(guó)的地位是極不相稱的，”中國(guó)茶葉進(jìn)出口總公司有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“造成這種情況的原因是多方面的。” 　　首先，茶葉經(jīng)營(yíng)管理體制落后，嚴(yán)重阻礙了茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。茶業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)一大產(chǎn)業(yè)分支，卻缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)政策指導(dǎo)。
　　茶葉產(chǎn)業(yè)還沒(méi)有形成真正的龍頭企業(yè)。一方面各經(jīng)營(yíng)主體無(wú)法站在整個(gè)產(chǎn)業(yè)的高度，來(lái)審視和預(yù)測(cè)企業(yè)自身和行業(yè)的發(fā)展，也無(wú)力投入大筆資金搞科研開發(fā)，進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃；另一方面，各自為政的小企業(yè)只能搞粗放式經(jīng)營(yíng)，在低層次、低水平上進(jìn)行相互摧殘的競(jìng)爭(zhēng)，以至出現(xiàn)全行業(yè)的虧損。