茶葉品鑒從宋朝太平興國四年開始就有了，經(jīng)過幾百年的發(fā)展逐漸趨于完善，新中國成立之后發(fā)展到一個新的高度。今后茶葉品鑒會有更高層次的發(fā)展。
?。保骸 ∷纬脚d國四年，已有〔偽茶一斤，杖一百，二十斤以上棄市〕的禁令。
２： 宋代盛行〔斗茶〕，而斗茶就是評茶比賽，評比茶葉色，香，味的高低，已具有茶葉評審的意義。
?。常骸 ∶鳎鍍纱杂胁璺ㄒ?guī)，規(guī)范茶葉品質(zhì)及交易之公平性。
?。矗骸 ∶駠跄辏谡憬闪⒌胤叫缘挠兰尾枞~檢驗處，對溫州地區(qū)出口茶葉執(zhí)行檢驗并禁止假茶出口。
５： 1931年中央頒布第一個出口茶葉檢驗法令，對出口茶葉的品質(zhì)，水分，灰分，粉末含量等由商品檢驗局實施法定檢驗，并于1937年實施茶葉產(chǎn)地檢驗。
?。叮骸 ?938年全國茶葉實行統(tǒng)購統(tǒng)銷，各產(chǎn)茶省成立茶葉管理機構(gòu)，茶葉產(chǎn)地檢驗，由各省自行辦理。
７： 1945年抗戰(zhàn)勝利后，上海，漢口，臺灣等商檢局先后恢復(fù)茶葉出口檢驗。
８： 1947年03月01日公布國家茶葉標準（cns 179）。
?。梗骸 ∮?958年01月20日公布國家茶葉檢驗法（cns1009）。
