中國(guó)是茶葉故鄉(xiāng)，各種茶葉擁有各自獨(dú)特的外形特征。“茶有千萬(wàn)狀”，其中不乏花朵形茶、眉形茶、方形茶、螺形茶之類形狀獨(dú)特的茶葉。外形不同，飲用起來(lái)的味道也大同小異。
“茶有千萬(wàn)狀”。千姿百態(tài)、豐富多彩的茶葉形狀，構(gòu)成了一個(gè)形態(tài)美的大千世界，或似花、或似茅、或似碗釘、或似針、或似珠、或似眉、或似片、或似螺、或似碗、或似餅、或似方。這精美的不同藝術(shù)造型，給品茶者產(chǎn)生豐富的藝術(shù)聯(lián)想，培養(yǎng)審美情趣?；ǘ湫筒瑁赫憬骄G牡丹條直似花瓣，形態(tài)自然，尤如牡丹；白毫顯露，色澤翠綠誘人。小蘭花茶芽葉相連，葉片卷曲，芽有白毫，尤如含苞待放的蘭花。茅型茶：毛尖和毛峰類茶葉，形似槍茅，白毫顯露，熠熠生輝。針型茶：兩端略尖呈針狀，有些肥壯重實(shí)如鋼針，如白茶中的白毫銀針、黃茶中的君山銀針、綠茶中的蒙頂石花等；有些則苗條秀瓦如松針，如安化松針等。 扁型茶：以西湖龍井最具代表性，形似碗釘，扁平光滑、尖削挺透，若玉蘭花瓣一般水靈，似翡翠玉片一樣光輝，能給人以質(zhì)樸、端莊的美感。珠型茶：以珠茶為代表，滾圓細(xì)緊沉凝，狀似珍珠，給人以渾圓壯實(shí)的美感。
眉形茶：以珍眉為代表，形態(tài)纖細(xì)微彎，宛如少女的娥眉，給人以柔美之感。片型茶：又分整片型和碎片型兩種，整片型如六安瓜片，葉緣略向葉背翻卷，狀似瓜子；碎片型茶又有秀眉、三角片等。方型茶：伏磚和康磚等磚茶，線條筆直，明快大方，給人以平穩(wěn)安的美感。尖型茶：如太平毫魁，兩葉抱芽，自然伸長(zhǎng)，兩端略尖，魁偉勻整，挺直有鋒，給人以英武壯美之感。餅型茶：外形圓整、灑面均勻顯毫，色澤黑褐油潤(rùn)，散發(fā)出特殊的陳香味，給人以憨厚之美感。碗型茶：以沱茶為代表，從面上看，狀似圓面色；從底看，似厚碗，中間下凹，外觀顯毫，頗具特色。螺型茶：以碧螺春為代表，條型纖細(xì)，卷曲如螺，色澤碧綠，外被白毫，正是“銅絲條、螺旋形、渾身毛，花香果味，鮮爽生津”，給人以輕快、柔美之感。 日常品茶，欣賞茶葉的形態(tài)美時(shí)，可取一定量茶葉于專用茶匙或置于白瓷盤、無(wú)氣味的白紙上，觀看茶葉的造型、色澤以及茸毛疏密長(zhǎng)短等特有風(fēng)韻，并聞其干香。這一過(guò)程又稱賞茶。
