當前，有機茶已進入人們的生活領域，市場前景看好。但如何保持有機茶的新鮮度，避免在流通貯藏過程中處置不當造成變質變味，是茶葉生產經營中必須重視的事情。比較好的方法是進行冷藏保鮮。
在啟用茶葉冷藏保鮮庫時要注意以下幾點：
采用聚胺脂現(xiàn)場發(fā)泡。使庫體漏氣率降為最低，有去濕裝置的，采用熱量補償方式，使庫內的相對濕度降到60%以下，以保證庫內衛(wèi)生和冷庫密閉程度。
在自動控制狀態(tài)下，鮮茶進入庫內后，可進行最佳冷藏運行。如果對品質特別優(yōu)的茶葉保鮮，冷庫內溫度以0-2℃為好。
