家庭選購(gòu)的茶葉不論是小包裝茶還是散裝茶，買回后一般不是一次用完，尤其是散裝茶應(yīng)當(dāng)立即重新包裝、貯藏，也就是說(shuō)，家庭買回家后的茶葉都有重新包裝和保管的問(wèn)題。由于茶葉疏松多孔，易吸潮、吸收異味，古人對(duì)茶葉的保存就十分講究。目前家庭常用的茶葉保管方法主要有以下幾種：
1．瓦壇貯茶法用牛皮紙或其他較厚實(shí)的紙把茶葉包好，茶葉的水分含量不要超過(guò)6%，即通常用手捻茶葉易成粉末的含水水平，然后把茶包置于優(yōu)質(zhì)陶瓷壇的四周，中間放塊狀石灰包，石灰包大小視放置茶葉多少而定；用棉花或厚軟草紙墊于蓋口，減少空氣交換。石灰視吸濕程度一二個(gè)月?lián)Q一次，一般可以保存半年左右。如一時(shí)沒(méi)有石灰或換石灰麻煩，也可以改用硅膠，當(dāng)硅膠呈粉紅色時(shí)取出烘干(即呈綠色)又可再用.
2．罐貯法：本方法是采用目前市售的各種馬口鐵聽，或是原來(lái)放置其他食品或糕點(diǎn)的鐵聽、箱，最好是有雙層鐵蓋的，這樣有更好的防潮性能。貯藏方法簡(jiǎn)便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶較流行和常用的方法。為了能更好地保持聽內(nèi)干燥，可以放入一二小包干燥的硅膠。將裝茶的聽罐放置于陰涼處，更能夠減緩聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。
3．塑料袋貯藏法：塑料袋是當(dāng)今最普遍和通用的包裝材料，價(jià)格便宜，使用方便。因此，可以說(shuō)用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶的最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。將茶葉用較柔軟的凈紙包好，置于密度高、有一定強(qiáng)度、無(wú)異味的密封塑料袋中。放入冰箱冷藏室中，即使放上一年，茶葉仍然可以芳香如初，色澤如新。
沖泡方法
茶葉的沖泡技術(shù)包括三個(gè)要素：
1．茶葉的用量
茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5~10克。如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。其次，茶葉用量還與消費(fèi)者的飲用習(xí)慣和年齡層次有著密切的關(guān)系。
