含水量過高通常是導致茶葉變質的主要原因，所以龍井茶水分含量盡量要低，不得高于6%。此外龍井茶的儲存還要注意，防光，防潮，防高溫，防止與空氣直接接觸。
龍井茶的經濟價值較高，生產、銷售和消費等各環(huán)節(jié)中都會產生品質劣變，不同環(huán)節(jié)中應采用不同的儲存保鮮方式。但不論采用何種保鮮方式，特別要注意以下幾點：
第一，龍井茶水分含量盡量要低，不得高于6%，要求龍井茶生產企業(yè)能嚴格控制成品茶的水分含量。
第二，儲藏環(huán)境的空氣相對濕度要低，控制在60%以下為佳。
第三，嚴禁茶葉與異味接觸。在感染異味方面，因為茶葉中含有帖烯化合物和高分子枸櫞酸，這些能很快就吸收其他物質的氣味而改變或掩蓋茶葉本來的氣味。如把茶葉和樟腦丸、香料、藥物等放在一起，或把茶葉放在氣味較濃是新木器、新漆器里，在幾個小時后就會感染到這些東西的氣味，若喝了輕則使人不快，重則不能飲用。
第四，避免陽光直射。光線對茶葉品質有影響，特別是將茶放置于強光下太久，很容易破壞葉綠素，使得茶葉顏色枯黃發(fā)暗，品質變壞；同時，如在日光下
曝曬，還會產生日曬味，難以飲用。
第五，防止茶葉擠壓。避免擠壓破碎，損壞茶葉美觀的外形。
第六，分批放置。家庭消費一般是購買小規(guī)格包裝的茶葉，分批放置，盡量減少平時飲用過程中因環(huán)境條件的影響而發(fā)生的品質劣變。
消費者購買龍井茶后，消費過程一般較長，為保證飲用品質，需要有一個簡便可靠的儲藏方法。若儲藏得法，保持干燥的龍井茶儲藏一年仍能保持色綠、香濃、味醇的品質。
一般家庭可采用以下介紹的方法。
