淺談茶飲料包裝

  在茶葉的包裝上,PET瓶與灌裝和玻璃瓶相比,PET瓶具有加工方便,在不同的產(chǎn)品中可以加上各種色母,賦予產(chǎn)品不同的獨(dú)特色調(diào),并且包裝還耐熱PET瓶熱灌裝技術(shù)。

  一、茶飲料市場(chǎng)大
  茶飲料是近年來(lái)飲料行業(yè)增長(zhǎng)快速的一匹黑馬,在日本、臺(tái)灣地區(qū)發(fā)展更加迅速,以至在全球,茶飲料產(chǎn)量正不斷攀升。茶飲料,按GB10789-1996軟飲料的分類中所述的定義應(yīng)是用水浸泡茶葉,經(jīng)抽提、過(guò)濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。又有茶湯飲料、果汁茶飲料,果味茶飲料和其他茶飲料之分。其中茶湯飲料指將茶湯(成濃縮液)直接灌裝到容器中的制品;果汁茶飲料指在茶湯中加入水、原果汁(或濃縮果汁)、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品,成品中原果汁含量不低于5.0%(M/V);果味茶飲料指在茶湯中加入水,食用香精、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品;其他茶飲料指在茶湯中加入植(谷)物抽提液、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。此外,從產(chǎn)品的物態(tài)來(lái)分,又可分成液態(tài)的茶飲料和速溶的固體狀茶飲料。在液態(tài)的茶飲料中又有加氣(一般為二氧化碳)和不加氣之分。
  通常,從消費(fèi)者的消費(fèi)觀念來(lái)看,往往把茶飲料按照茶葉的品種不同而分成綠茶、紅茶、烏龍茶,花茶等。有的茶飲料還以烏龍茶、沱茶、龍井茶、碧螺春茶、功夫茶等消費(fèi)者喜歡喝的茶葉來(lái)定名。有的還以飲用的方式來(lái)命名,如通過(guò)自動(dòng)售貨機(jī)的冷卻或加熱而稱為冰茶、暖茶之類等等。總之商品的品名可以根據(jù)各生產(chǎn)單位或企業(yè)的市場(chǎng)培育、發(fā)展需要而定(必須符合GB7718-94食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn))。
  最近幾年,我國(guó)茶飲料市場(chǎng)發(fā)展速度很快,而其包裝用PET瓶的消費(fèi)也隨之迅速增長(zhǎng),特別是2001年和2002年,灌裝茶飲料的熱灌裝PET瓶已成為PET瓶中增長(zhǎng)最快的品種,年增長(zhǎng)率超過(guò)50%。由于茶飲料要求在85鸆-90鸆的條件下進(jìn)行熱灌裝,所以對(duì)熱灌裝用PET瓶的耐溫性要求很高,一般要達(dá)到95鸆左右,因而其成本較碳酸飲料的包裝瓶要高。
  二、我國(guó)茶飲料的包裝形式
  全球目前使用的茶飲料包裝主要有玻璃瓶、金屬易拉罐、紙鋁塑復(fù)合磚型利樂(lè)包裝、聚酯瓶等,中國(guó)主要使用的茶飲料包裝有金屬三片罐、利樂(lè)包和聚酯瓶(PET)。
  我國(guó)茶飲料基本上以PET瓶包裝為主。對(duì)茶葉采用適溫提取、高速離心分離,得到澄清透明的茶水飲料之后,采用UHT(超高溫)殺菌,最后熱灌裝封口制成瓶裝茶飲料。PET包裝由美國(guó)百事可樂(lè)公司于上世紀(jì)70年代首先推出,價(jià)格便宜,透明性、氣密性和耐壓強(qiáng)度好。90年代初,日本推出了耐熱PET生產(chǎn)設(shè)備,使PET瓶可以實(shí)現(xiàn)熱灌裝。中國(guó)采用注-擠-拉-吹工藝生產(chǎn)的雙向拉伸BOPP瓶,在透明度、透氧性、低溫抗沖擊能力及阻隔性等方向都超過(guò)了PET包裝,是一種具有市場(chǎng)潛力的包裝材料。近幾年P(guān)ET瓶隨著生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備的不斷完善,越來(lái)越顯示出其強(qiáng)大的優(yōu)越性。
  專家認(rèn)為,PET瓶與灌裝和玻璃瓶相比,具有質(zhì)量輕、價(jià)格低、飲用方便、瓶壁透明等優(yōu)點(diǎn),使產(chǎn)品一目了然,吸引注意力。另外,PET瓶還具有加工方便,在不同的產(chǎn)品中可以加上各種色母,賦予產(chǎn)品不同的獨(dú)特色調(diào),如加工成綠色,起到調(diào)節(jié)消費(fèi)心理,增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性,防止產(chǎn)品被氧化的作用。但裝礦泉水與裝可樂(lè)、茶飲料瓶子的要求是不一樣的??蓸?lè)屬碳酸飲料,PET瓶要求防止CO2滲出,O2進(jìn)入。
  PET瓶裝茶飲料包裝可分為三種方式,即耐熱PET瓶熱灌裝技術(shù)、PET瓶準(zhǔn)高溫灌裝技術(shù)和PET瓶無(wú)菌灌裝技術(shù)。
  三片罐是中國(guó)大多數(shù)茶飲料廠家使用的茶飲料包裝。該包裝的優(yōu)點(diǎn)是加工適應(yīng)性強(qiáng)、損耗小、阻隔性優(yōu)良、包裝印刷色彩艷麗。但由于灌裝茶對(duì)內(nèi)涂膜要求嚴(yán)格,使該包裝成本較高,加之環(huán)保處理困難,其發(fā)展前途受到一定影響,國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策已不允許大量推廣使用。
  紙鋁塑復(fù)合利樂(lè)包是目前中國(guó)臺(tái)灣省流行的一種包裝形式,在國(guó)內(nèi)也具有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)。但由于該包裝的回收處理較困難,亟需開(kāi)發(fā)替代包裝材料。
  茶飲料包裝容器隨著茶飲料的廣泛流行必將會(huì)有廣泛市場(chǎng),中國(guó)茶飲料包裝業(yè)還處于起步階段,因此大力研究開(kāi)發(fā)茶飲料包裝具有十分廣闊的發(fā)展前景。 

責(zé)編: apple
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