家庭儲藏法主要有，壇藏法，罐藏法，袋藏法，冷藏法，瓶藏法。在儲藏時需要注意的有，忌茶葉含水量較多，禁止茶葉與異味接觸，避免茶葉擠壓。
普通說來，家子選購的茶葉，不管是小包裝茶或者零星包裝茶，凡是在短期內不可以用完的，都有一個保藏問題。
唐代韓琬的《御史大夫臺記》寫道：“貯于瓷器，以防暑濕。”宋代趙希鵠在《調變類編》中談到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年燒稻灰黃入大桶，茶瓶坐桶中，以灰東南西北填桶瓶上，覆灰筑實。每用，撥灰開瓶，取茶些少，仍覆上灰。”明代許次紓在《茶疏》中也有述及：“收集保藏宜用磁甕，大容一二十斤，周圍厚箬，中則貯茶，須極燥嶄新，專供此事，久乃愈佳，不需要歲易……可接新。”解釋明白在我國古代茶葉的保藏就非常講究?，F代普通家子購茶較少，有小包裝的，也有散茶，購進的茶葉往往不是一次用完，特別是散茶如比不過時從新包裝、保藏，茶葉極易吸潮和吸異味，因此使茶葉很快陳化，錯過原有的色、香、味，甚至于變質不可以飲用。隨著時期的進展、科學的進步提高，茶葉的保持新鮮辦法已非往日可比，不過盡管保藏辦法有所改進和變動，茶葉保質的目標、保藏的原理卻是相同的?，F將現時家子常用的幾種茶葉保藏辦法紹介如下所述：
壇藏法。用此法儲藏茶葉，選用的器皿務必干燥沒有滋味、結構嚴緊。常見的器皿有瓷陶瓦壇、無銹鐵桶等。體積按家子年飲茶量而定。貯茶時，先將干燥茶葉內襯白紙，外用牛皮黃紙或其它較厚實的紙綁扎好，每包置茶0.25～0.5公斤。在器皿半中腰放干燥劑，其周圍放綁扎好的茶葉。常用的干燥劑有干焦炭、生生石灰(末經克化的塊狀生石灰)、硅膠等。假如用干焦炭作干燥劑，那末干焦炭可用保潔布袋裝好，干焦炭與茶葉之比為1：5;假如用塊狀生石灰，那末生生石灰也應裝在白細布袋內，切實避免生石灰與茶葉直接接觸，生生石灰與茶葉的比例亦為1：5;倘使選用的干燥劑為硅膠則更理想，由于硅膠的吸水有經驗比干焦炭和生生石灰好強幾十倍，硅膠與茶葉的比例1：10就足夠了。無論選用何種干燥劑，都務必適合時宜調小曲換或處置，否則干燥劑吸水到一定程度后，會因錯過干燥有經驗而使茶葉變質。普通說來，干燥劑在黃梅雨季候或雨季應1～2個月?lián)Q一次，剩下季候每隔3～四月?lián)Q一次。至于硅膠，是否需求掉換或處置，可從硅膠顏色光澤上加以辨別。未經吸濕的硅膠顆粒呈白的顏色，當它吸濕而錯過干燥有經驗時，便成為藍色。這時，可將它倒出來放在驕陽下曬或烘干，一朝硅膠顏色由藍變白，就可以沿用了。
額外需求提示的是，茶葉一般不適宜混藏，由于祁紅是經發(fā)酵加工而成的，香片則以花香取得勝利，而綠茶又自成一體，倘使將幾種風格不相同、香氣迥異的茶葉儲藏在一塊兒，則會因互相感染而錯過壓根兒的獨特的風格。還有在儲藏香片和祁紅時，普通不應運用生生石灰作吸濕劑，特別是香片更應防止，否則會使花香消逝，香片也就不了為香片了。香片普通可用干焦炭或硅膠作干燥劑。
儲藏茶葉的瓷口或壇口應用書寫紙封住，再用重實平整的磚塊壓住，以防茶葉漏氣潮氣滲入，這一點兒務必嚴明做到，否則猶如茶葉顯露于空間同樣，達不到儲藏茶葉的目標。罐藏法。是家子中最常用的一種貯放茶葉的辦法。其長處是貯茶便捷、隨飲隨取。到現在為止，有很多家子認為合適而使用市售的鐵罐、竹盒或木盒等裝茶。值當一提的是罐裝茶葉，罐形得法的、圓的、扁的，容積體積各異。這些個罐或盒，如果是雙層的，其防潮性能更好。新買來的罐或盒往往染有油漆等異味，因為這個，務必先行處置，消弭異味。辦法有三：一是小量的質量差茶或茶末置于罐(盒)內，蓋好蓋，靜放2～3天，讓茶葉將異味吸盡;二是用小量質量差茶或茶末置于罐內，加蓋后，用手握罐往返搖晃，讓茶葉與罐壁不斷摩擦。這么經2～3次處置，一樣可以去除異味;三是將罐蓋敞開，用濕手巾洗擦罐壁，爾后將罐和蓋放在通風有太陽光的地方，令其干燥去除異味。
罐藏法比較簡單，只要將從市場上買回的茶葉放入干凈的罐內即可。然而，為了更好地維持罐內干燥，可以在罐內放入1-2小包硅膠或保持新鮮劑，這么效果更好。
還有，裝有茶葉的鐵罐或竹木盒應放在陰冷處，防止潮潤和太陽光直射。假如罐裝茶葉短時間之內不飲，可用透感光材料紙封口，免得潮潤空氣滲入。罐藏法雖可減輕茶葉陳化變質的速度，但效果比不過壇藏法好。
袋藏法。到現在為止用得最多的是用分子化合物塑料袋保藏茶葉，這也是家子儲藏茶葉最簡單方便、最經濟的辦法之一。用分子化合物塑料袋包裝茶葉能否起到管用的保藏效用，關鍵是一要茶葉本身干燥，二要挑選好包裝材料。好的分子化合物塑料包裝材料務必做到以下幾點：首先務必是食物包裝袋，否則會對身板子康健不順利;其次。分子化合物塑料袋材料的疏密程度要高，盡力減損氣體的通透，因為這個，宜選用低壓分子化合物塑料材料做成的包裝袋，額外，分子化合物塑料袋本身不應有破綻和異味，強度要高一點。
用分子化合物塑料袋保藏茶葉時，先要用較為軟和的白而潔凈紙張(不可以用舊白報紙和已寫過或用過的紙，免得茶葉吸附油墨等異味)把茶葉包裝好，再置入分子化合物塑料袋內，然后擠出空氣，將分子化合物塑料袋封口。家子普通無封口機，可用以下辦法將口封?。喝∈炓恢?、直尺一根，把盛有茶葉的分子化合物塑料袋口疊齊，在封口線上用直尺頂住，形成一條直線，放在燭火上依封口線慢慢從一端移到另一端，即可將口封住。為減損茶葉香氣散逸和增長防潮性能，也可以按上面所說的要求再套上一只分子化合物塑料袋，依法封口，從這以后放在陰冷干燥處，或放在礱糠、灰堆內，這么普通可儲藏6-12個月。
冷藏法。如今，很多家子都置辦了冰箱。用冰箱冷藏茶葉，可以收到良好的效果。但有兩點務必注意：一是要避免冰箱中的其它食物的氣味(如魚腥味)污染茶葉;二是茶葉本身務必是干燥的。為此，挑選茶葉冷藏時的包裝形式就變成冷藏效果好壞的關鍵存在的地方。茶葉包裝的嚴密封閉性能要好，只有這么能力避免茶葉吸附異味和吸潮變質。為此，可將茶葉置于嚴密封閉的分子化合物塑料食物袋內。若冰箱溫度扼制在0℃以下，普通可儲藏1年半左右;若溫度扼制在-5℃以下，效果更佳。冷藏法尤其適應儲藏名茶及各種香片。
瓶藏法。用瓶儲藏茶葉，也不失是為家子藏茶的一種好辦法。認為合適而使用暖水瓶(也可用保溫瓶膽隔層無破損的拋棄不用暖水瓶)藏茶，更是簡單易行。只要將保溫瓶膽內的水放光、晾干，裝入需保藏的茶葉即可。裝茶時，應盡力將茶葉裝實、裝滿，排出空氣，塞緊暖水瓶塞。假如無須暖水瓶，也可用平常的的玻璃瓶裝茶葉，普通可將茶葉裝至七八成滿，其上再塞上一團整潔沒有滋味的紙條團，爾后擰緊瓶蓋。這種辦法可保藏數月，若用蠟封住蓋沿，那末效果更佳。
要保存好茶，維持茶葉原來的天授“本色”，除開避免顯露出來茶葉變質的四個外部條件外，在茶葉儲存安放時，還須做到“三忌”，即忌茶葉含水量較多，忌茶葉接觸異味，忌茶葉擠壓。
忌茶葉含水量較多
茶葉含水量的高低是導致茶葉陳化變質的最主要端由，那末，怎樣能力扼制好茶葉的含水量呢?實驗表明，在茶葉儲藏過程中，茶葉吸水還潮的快慢，與四周圍背景相對濕潤程度的體積相關。如將含水量為5.7百分之百的茶葉在不一樣濕潤程度的條件下顯露10天后標定，在空氣相對濕潤程度為42百分之百的條件下，茶葉含水量升漲到6.5百分之百;在空氣相對濕潤程度為57百分之百的條件下，茶葉含水量升漲到8.4百分之百;在空氣相對濕潤程度為90百分之百的條件下，茶葉含水量升漲到16.8百分之百。假如在黃梅雨季候，把干燥的茶葉顯露在空氣中，則茶葉含水量每鐘頭可增加1百分之百左右。所以，要藏好茶，貯器四周圍的背景務必是干燥的。否則，縱然原來是干燥的茶葉，也會因四周圍的背景濕潤程度高而吸濕還潮。
其次，需求明確的是茶葉含水量扼制在多大范圍內最有幫助于儲存安放呢?實驗最后結果表明，保留茶葉的最佳含水量為3百分之百～5百分之百。當茶葉的含水量超過7百分之百以上時，隨著含水量的增加，茶葉變質就相當表面化。因為這個，要避免茶葉在貯放過程中變質，務必將茶葉干燥至含水量在7百分之百以內，最好扼制在6百分之百以內。家子儲藏茶葉，沒可能像實驗室同樣有專門的標定攝譜儀，但普通憑觸覺也可大概揆度出來：抓取一撮平常的茶葉，在握掌中稍加摩擦，迅即成碎片，用手一捏就成面子，表明茶葉含水量在5百分之百以內，這類茶葉最宜儲藏;如用手指頭稍用力氣一搓，茶葉變成面子，表明含水量在7百分之百以內，這類茶葉也在相宜儲存的范圍;若用手指頭加力搓弄，只能使茶葉成片末狀，表明茶葉含水量超過10百分之百，這類茶葉普通不適宜儲存安放，錯非迅即施行干燥處置，否則不出半月茶葉便會變色。以上是對散型茶而言，至于沱茶，就很難用觸覺揆度養(yǎng)分含量了。然而，普通說來，沱茶一般較難吸水變質，這類茶葉的儲存對含水量的要求沒有散型茶嚴明，只要儲存安放在干燥的地方就可以了。
禁止茶葉與異味接觸
茶葉有清淡的香味之氣，是許多人鐘情茶葉的端由之一。倘使茶葉錯過原有的香味，代之以其它異味，甚至于是使人憎惡的氣味，那末，縱然其它質量條件再好，許多人也是不愿飲用的。而茶葉又最容易借鑒異味，因為這個，在藏茶時，避免茶葉與異味接觸，一樣也是很關緊的。
茶葉容易借鑒異味，主要是因為茶葉中包括高分子棕樹酸和萜烯類化合物。這類事物習慣活潑，廣交異味，縱然茶被裝在平常的的茶葉罐內，儲存安放在有香皂、潮腦、油漆、煙卷兒、中草藥等有異味的事物背景中，茶葉也會很快地借鑒這些個異味。另貯器本身也來不得異味。如在新制的木器家庭用具內儲藏茶葉，便會萌生木質味，因為這個，制造儲藏茶葉的木箱、木盒，其木材務必在露天閑置半年以上。有異味的茶葉罐、茶葉袋也務必在消弭異味后方可儲藏茶葉。
避免茶葉擠壓
除沱茶和各種碎茶外，茶葉大都是完整的。茶葉成朵不碎，有芽有葉，維持完整，是茶葉質量好的關緊微記。所以，除特別需求外的茶葉，縱然在加工過程中有碎末萌生，也要經過用篩子選加以去除。因為茶葉儲藏時要求干燥，茶葉大多數又比較疏松，假如遭受擠壓，很容易成為碎片，致使使高級茶被人誤覺得低級茶，開湯泡飲時，也因碎末多而缺乏觀賞價值。因為這個，儲藏茶葉時認為合適而使用擠、壓、撒等形式都是不妥的。
