大紅袍的貯存

　　大紅袍的貯存同大多數(shù)茶葉一樣應(yīng)注意忌光照過(guò)多的光照會(huì)引起葉綠素的轉(zhuǎn)變，而導(dǎo)致大紅袍茶葉變質(zhì)陳化的主要原因之一就是水分。所以防潮也是一個(gè)需要注意的問(wèn)題。

　　大紅袍 是屬于烏龍茶的一種，是武夷巖茶的扛鼎茶品。大紅袍以其特有的“色、香、味、形”俱佳的特點(diǎn)風(fēng)靡一時(shí)，但是大紅袍的貯存是個(gè)問(wèn)題，它有易受潮，易氧化，易碎等特性，因此如何有效貯存大紅袍是品味大紅袍獨(dú)特風(fēng)韻的關(guān)鍵。
　　下面就讓我們看看大紅袍貯存應(yīng)該注意的問(wèn)題首先大紅袍的貯存應(yīng)注意忌光照過(guò)多的光照會(huì)引起葉綠素的轉(zhuǎn)變，使酯類物質(zhì)的光化反應(yīng)，導(dǎo)致大紅袍茶葉變質(zhì)與陳化速度的加快。過(guò)度的紫外線照射會(huì)導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)陳舊味，因此貯存大紅袍應(yīng)避免光照。
　　其次大紅袍的貯存應(yīng)忌氧氣氧氣會(huì)令大紅袍茶葉發(fā)生氧化反應(yīng)，若大紅袍茶葉不經(jīng)過(guò)任何處理，就貯存會(huì)很快被氧化，使湯色變紅，甚至變成褐色，茶葉也因此而失去鮮味。因此大紅袍應(yīng)密封貯存，在此要注意一點(diǎn)，由于大紅袍的外形特點(diǎn)，有易碎的特性，所以貯存大紅袍時(shí)應(yīng)注意避免擠壓。
　　再者大紅袍的貯存要忌水分導(dǎo)致大紅袍茶葉變質(zhì)陳化的主要原因之一就是水分，若貯存環(huán)境濕度過(guò)高，茶葉容易產(chǎn)生霉變，使得大紅袍茶葉聞起來(lái)有霉味。因此在貯藏茶葉時(shí)，不僅要使茶葉達(dá)到足干，還要保證貯存環(huán)境的濕度，最佳的貯存濕度為3.5%-4.5%。
　　最后大紅袍的貯存要忌高溫大紅袍茶葉的最佳貯存環(huán)境是長(zhǎng)期處在低溫，因?yàn)樵跍囟鹊偷那闆r下茶葉品質(zhì)變化緩慢，溫度高則陳化作用就會(huì)加快。在0至5攝氏度的貯存環(huán)境里，茶葉能夠長(zhǎng)時(shí)間保持原有色澤，而在常溫條件下色澤易變化。