茶常常因其存放不當而變質(zhì),一般是用石灰或冰箱,同時還要注意密封和不要與其他物質(zhì)放在一起以免串味,不管是不是經(jīng)常喝的茶都要正確的保存。
如何保存茶葉?好多人都在頭疼這個問題。愛喝茶,購置了無數(shù)的茶葉,本來打算放著慢慢品嘗的,結(jié)果常常因為保存不當而使茶葉變質(zhì),浪費現(xiàn)象嚴眾,到底要如何保存茶葉呢?
1、土辦法:農(nóng)村人用石灰塊
范正峰的老家在鄉(xiāng)下,他們那里有個保存茶葉的土辦法:找一個泡沫箱子,然后在箱子里放入生石灰,生石灰得是一塊塊的,如果是石灰粉,效果就不夠理想。接著把要保存的茶葉分小包裝好,多套幾個袋,袋口扎緊,放在石灰塊上,最后蓋上箱子蓋,就可以了。
這樣存放茶葉,能保證茶葉不跑味,范正峰說,這可是祖祖輩輩流傳下來的方法,絕對沒問題。
2、新辦法:城里人用 冰箱
說實話,在城里找生石灰塊,可不是件容易事。所以,城里的茶客們另辟蹊徑。
查老先生今年70多歲了,喝了幾十年的龍井茶,是個地道的老茶客。如何保存茶葉,曾經(jīng)也是個讓他頭疼的問題,"不過,自打家里用上了電冰箱后,這個問題解決了".如今只要一到新茶上市,查老就會給自己多買上幾斤,放著慢慢喝。
查老先生的方法其實很簡單,把茶葉分成小包,大概一兩左右一包,然后用保鮮膜在外面嚴嚴實實地包上幾層,記得要完全密封,包完之后最好再找個罐子裝起來,最后放進冰箱冷藏室里,想喝的時候,就取些出來,據(jù)說,這樣保存的茶葉,即使過了一年,泡出來的顏色照樣碧綠如初。
當然,也有其他讀者提醒,用這種方法存放時,千萬要注意不要把茶葉和肉、海鮮放在一塊,以免串了味道。
3、平時在喝的茶葉也要仔細保存
其實,茶葉是個金貴的東西,喝不完的茶葉要保存,平時在喝的茶葉也要保管好。最好呢,裝在帶錫紙蓋的罐子里,放在陰涼通風處,存放的量不能太多,喝完再取。
小陸以郵件的方式,告知了他的保存方式,特別方便。他推薦用"娃哈哈營養(yǎng)快線"的飲料瓶裝茶葉。
先將飲料瓶洗干凈晾干,然后放在有陽光的地方曬一曬,等到瓶子有點發(fā)熱,就可以拿來裝茶葉了。之所以特定選擇"營養(yǎng)快線"的瓶,小陸解釋說是因為它的口子比較適合倒進茶葉,里面有足夠的空間存放,而且密封性特別好。
4、茶農(nóng)傳授存放經(jīng)
老朱是土生土長的梅家塢茶農(nóng),祖祖輩輩都以種茶、炒菜為生,說起茶葉,他可就滔滔不絕了。
老朱保存茶葉的方法也是用生石灰塊,他推薦鐵制或鋁制的餅干盒,石灰塊用布袋包起來,放在餅干盒底,然后在上面鋪一層布,茶葉則用白紙包起來,放在石灰塊上,最后蓋上蓋子就可以了。老朱說,最好呢,密封起來,一年之后再啟封,如果保存的數(shù)量多,那半年之后,要打開來,換一批新的生石灰塊。在他看來,茶葉保存得好,喝起來,比新茶還有滋味。