粉茶如何貯藏

由于茶粉較細吸濕性比較高,一般采用不透光防濕的材料包裝,并在其中放入脫氧劑防氧化,放入低溫環(huán)境中保存。

    茶葉經(jīng)研磨篩分后粒徑微細表面積增大,故吸濕性遠較一般茶葉高,如沒有妥善包裝貯藏,極易吸濕結塊加速劣變。
    因此,為避免粉茶外觀色澤劣變,粉茶包裝應采用不透光及防濕的包裝材質(zhì),如鋁箔積層袋。粉茶粒徑微細,無法采用真空包裝,為防止粉茶氧化變質(zhì),最好在包裝袋內(nèi)放入一包脫氧劑,然后再利用低溫冷藏保存,這樣便可有效延緩粉茶貯藏期間劣變的速率。  

責編: blooi
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