茶葉如果保存在真空條件下是非常好的，不僅可以保存茶葉的顏色，新鮮度，而且還能延長(zhǎng)茶葉的保質(zhì)期，除了真空包裝還有冷庫(kù)保險(xiǎn)法
一、真空抽氣充氮法。將備好的鋁箔與塑料做成的復(fù)合袋，采取一次性封閉真空抽氣充氮包裝貯存，也可適當(dāng)加入些保鮮劑。但一經(jīng)啟封后，最好在短時(shí)間內(nèi)用完，否則。開(kāi)封保鮮解除后，時(shí)間一長(zhǎng)同樣會(huì)陳化劣變。
二、冷庫(kù)保鮮法。這種大量保鮮貯存是不加任何保鮮劑，純屬物理保鮮，只要庫(kù)房建筑合理，庫(kù)溫保持在-4℃至2℃不變，即可。但茶葉出庫(kù)前必須要經(jīng)過(guò)抽真空保鮮處理，否則，茶葉曝露空氣中，由于外界冷熱相遇，水分和氧氣會(huì)形成水汽珠，而凝結(jié)在茶葉上，加速茶葉劣變。
三、普通密封保鮮法，也是家庭保鮮。將買(mǎi)回的茶葉，立即分成若干小包，裝于事先準(zhǔn)備好的茶葉罐或筒里，最好一次要裝滿蓋上蓋，在不用時(shí)不要打開(kāi)，用完把蓋蓋嚴(yán)。有條件可在器皿筒內(nèi)適當(dāng)放些用布袋裝好的生石灰，以起到吸潮和保鮮作用。
