由于西湖龍井中含有多種對(duì)人體有效的成分，如果溫度過高這些物質(zhì)就會(huì)發(fā)生反應(yīng)被分解掉，因此西湖龍井儲(chǔ)藏時(shí)一定要降低溫度。而西湖龍井最佳的保存溫度在0℃—10℃，因此可以將茶葉貯存的環(huán)境保持在5℃以下。
小編在之前的文章中也有提到過一些龍井的儲(chǔ)存方法，其中有一個(gè)就是冰箱低溫冷藏法，這個(gè)方法比較方便，適合茶友們家用藏茶，但是這個(gè)方法也有一些值得注意的地方，今天咱們就來細(xì)說一下低溫儲(chǔ)存法的注意事項(xiàng)：
1.如果茶葉的儲(chǔ)存期在六個(gè)月以內(nèi)的，冰箱的溫度可以保持在0℃—5℃。如果茶葉需要存放半年以上的，存放溫度則應(yīng)在-10℃至-18℃。
2.茶葉比較容易吸附異味和水分，所以用以儲(chǔ)存龍井的冷藏柜或者冰箱要經(jīng)常清洗，保證沒有異味。如果有條件的茶友也可以專門空出一部分的冷藏盒用來存放龍井茶葉，而且在放入冰箱之前，還可以在茶葉的外包裝上再套上1~2層高密度聚乙烯袋用以防潮。
3.要保證冰箱內(nèi)的空氣循環(huán)良好，以達(dá)到冷卻的效果。
4.如果你購買的茶葉份量比較多的話，可以先把茶葉進(jìn)行小包分裝，再放入冰箱。每次喝茶的時(shí)候取出所需的沖泡量即可，最好不要把同一包茶葉反復(fù)冷凍、解凍。
5.剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉，應(yīng)該先讓茶罐內(nèi)的茶葉溫度回升至與室溫相近，再取出茶葉。不然直接打開茶葉罐的話，罐內(nèi)的茶葉容易凝結(jié)水氣而受潮。
