茶葉的儲(chǔ)存應(yīng)注意哪些事項(xiàng)
1、避高溫。在高溫的條件下，茶葉容易褐變，隨著溫度的升高，茶葉中的氨基酸、糖類(lèi)、維生素和芳香性物質(zhì)會(huì)被不同程度的分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。不同的茶葉，對(duì)溫度的要求各不相同，所以消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，最好咨詢(xún)清楚。
2、避潮濕。茶葉是一種疏松多孔的親水性植物，在潮濕的條件下，茶葉很容易吸收空氣中的水分導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)，所以茶葉一定要在干燥的條件下儲(chǔ)存。
3、避陽(yáng)光。茶葉在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下，茶葉中的葉綠素和醇類(lèi)物質(zhì)會(huì)被氧化分解，影響茶葉的品質(zhì)，甚至失去飲用價(jià)值。
4、避異味。所有的茶葉，都忌諱與有異味的東西混合儲(chǔ)存，茶葉中所含的特殊物質(zhì)導(dǎo)致茶葉很容易吸收周?chē)漠愇叮绻c其他有一位的產(chǎn)品混合儲(chǔ)存，會(huì)導(dǎo)致茶葉中混有其他味道無(wú)法祛除，使茶葉失去了原有的香味。
茶葉的儲(chǔ)存方法
1、冰箱保存：將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。
2、罐子存放法：將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿(mǎn)而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。
3、保溫瓶存入法：把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
4、茶葉在保存時(shí)的含水量：綠茶不能超過(guò)5%，紅茶不超7%。我們可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏;茶葉也需要避光和隔熱，所以對(duì)貯藏的環(huán)境有一定要求。
茶葉儲(chǔ)存不難，只要注意以上相關(guān)事項(xiàng)即可。另外，茶葉也有保質(zhì)期，不過(guò)不同的茶葉保質(zhì)期不一樣，有的茶葉不適宜長(zhǎng)期保存，所以對(duì)于保質(zhì)期比較短的茶葉要盡量在保質(zhì)期內(nèi)喝完為好。
