黃山毛峰應(yīng)該如何保存

　　黃山毛峰是綠茶中的精品茶，很多人都非常喜歡飲用，因此家中常備用來待客也是正常的。黃山毛峰屬于綠茶類，不宜長期存放，那么黃山毛峰應(yīng)該如何保存。

 

　　1、冷藏保存法

 

　　第一種，黃山毛峰可以使用冷藏保存，這對于絕大部分的家庭可能都是會經(jīng)常采用的一種茶葉儲存方法。那么開啟后的茶葉可以用復(fù)合塑料袋密封好，在放置在密封性能較好的茶葉罐中，放入冰箱冷凍室，可存放一年半到兩年。選擇冰箱保存，主要是因?yàn)?，冰箱不僅可以吸潮，還能降低茶葉的溫度，延緩茶葉進(jìn)行氧化反應(yīng)的速度，繼而延長黃山毛峰茶葉的保質(zhì)期。如果放冰箱冷藏室，茶葉須多層密封包裝，以防串味，保持溫度在5℃以下。飲用時將茶葉取出，充分回溫，茶葉溫度接近室溫時才可拆封，以免冷茶葉暴露空氣中，與外界濕熱空氣相遇，水分凝結(jié)在茶葉表面，導(dǎo)致劣變。使用冰箱保存黃山毛峰的時候，記得要將黃山毛峰茶葉與其它有味的食物分開存放。

 

　　2、密封干燥儲藏法

 

　　第二種，黃山毛峰可以使用密封干燥儲藏法，這種方式其實(shí)操作起來還是比較簡單的。將茶葉分裝在透氣的紙包內(nèi)與生石灰塊一起放置在密封容器內(nèi)(潔凈有蓋的陶瓷壇或鐵罐)。塊狀生石灰要用布袋裝好，置于容器底部，分裝成若干包的茶葉分層則疊放在布袋上，裝滿蓋嚴(yán)容器蓋，把容器放在陰涼干燥處，可保存一年以上。生石灰可以吸附茶葉茶葉周圍的水分，防止茶葉受潮延長茶葉保存時間。每次取茶葉時，只要拿出其中的一小包茶葉就行了。

 

　　1、忌潮濕

 

　　存放黃山毛峰時要注意環(huán)境的潮濕度，相對濕度在60％較為適宜，由于黃山毛峰含有一種叫做疏松多孔的親水物質(zhì)，所以具有很強(qiáng)的吸濕性，所以保存黃山毛峰要忌潮濕。

 

　　2、忌高溫

 

　　黃山毛峰茶葉的最佳保存溫度為0℃—5℃，如果溫度過高會破壞黃山毛峰中的營養(yǎng)成分，大大降低了黃山毛峰質(zhì)量。

 

　　3、忌陽光

 

　　黃山毛峰在受陽光照射后其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶品質(zhì)變壞，建議將黃山毛峰保存在透明塑料袋中或者玻璃容器。

　　4、忌氧氣

 

　　黃山毛峰中的維生素c、葉綠素、醛類等物質(zhì)容易與空氣中的氧結(jié)合，接觸氧氣的綠茶顏色會變深，而營養(yǎng)價值也會大大下降。

 

　　5、忌異味

 

　　異味是保存茶葉的一大禁忌，因此，黃山毛峰茶不能和有異味的東西保存在一起，否則那些有異味的物品就會吸收黃山毛峰的香味，喝起來就沒那么清甜了。

 

 

　　黃山毛峰，加工工藝屬于是不發(fā)酵的綠茶，所以保質(zhì)期一般都是在12-18個月左右。

　　市場上購買的黃山毛峰，往往密封包裝的保質(zhì)期是在18個月，如果沒有開封的話，茶葉沒有受潮，那么即使過了保質(zhì)期，但不是過期很長時間，那么依然可以繼續(xù)飲用，因?yàn)檫^期不長對品質(zhì)沒有很大影響的；而散裝黃山毛峰的保質(zhì)期，則往往比密封包裝的要短一些，如果散裝黃山毛峰，那么超過12個月就不能繼續(xù)喝。

 

　　過期時間太長，且變質(zhì)的黃山毛峰是不可以繼續(xù)飲用，如果飲用發(fā)霉、變質(zhì)的黃山毛峰，那么會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀；過量飲用過期茶葉，那么可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象發(fā)生，甚至引起突發(fā)性疾病。比較變質(zhì)茶葉中的大量有害細(xì)菌，那么對我們身體健康會造成一個較大的影響；因此建議大家還是盡量在黃山毛峰的保質(zhì)期內(nèi)喝完。