郴州碧云茶保存方法
1、塑料袋、鋁箔袋貯存法
茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內(nèi),裝入茶后,將袋中空氣盡量擠出,封口即成。最好選密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味,有封口且為裝食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。
2、金屬罐裝貯存法
選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐裝郴州碧云茶。如果是新買的罐子,或原先存放過(guò)其他物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置于罐內(nèi),蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄,去除異味。
不要放在陽(yáng)光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方,如此,鐵罐才不易生銹,亦可減緩郴州碧云茶陳化、劣變的速度。
3、低溫貯存法
郴州碧云茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋,將郴州碧云茶貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存郴州碧云茶。
使用此法應(yīng)注意:貯存期六個(gè)月以內(nèi)者,冷藏溫度以維持0~5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效;貯藏期超過(guò)半年者,以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。
此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好,但袋口一定封牢,封嚴(yán)實(shí),否則會(huì)回潮或者串味,反而有損郴州碧云茶茶葉的品質(zhì)。
儲(chǔ)存注意事項(xiàng)
?。?)忌潮濕:郴州碧云茶是一種疏松多孔的親水茶,具有十分強(qiáng)的吸濕還澍性,因此存放環(huán)境必須忌潮濕。
?。?)忌高溫:如果溫度過(guò)高就會(huì)使茶葉中的氨基酸、維生素和芳香性物質(zhì)被分解破壞,影響茶葉的質(zhì)量、香氣和滋味。郴州碧云茶最佳保存溫度為0~5℃。
(3)忌異味:郴州碧云茶不宜與有異味的物品混放貯存,否則易吸收異味而影響品質(zhì)。
郴州碧云茶沖泡方法
1、郴州碧云茶的沖泡方法比較簡(jiǎn)單,適合用透明的玻璃杯來(lái)沖泡,而且在沖泡時(shí)應(yīng)該選擇那些天然山泉水,水的溫度應(yīng)該掌握在85到90度之間。在郴州碧云茶以前,應(yīng)該先用熱水把泡茶的茶杯溫?zé)嵋幌隆?/div>
2、準(zhǔn)備好的郴州碧云茶,直接放入的茶杯底部,然后沖入適量開水,水的數(shù)量大約是杯子容積的1/3,這是要用手輕輕晃動(dòng)杯子,30秒以后把杯中的熱水倒掉,這樣既可以洗茶,又能溫潤(rùn)茶葉,有利于茶葉中香氣和營(yíng)養(yǎng)成分的析出。
3、在洗茶以后,直接注入準(zhǔn)備好的開水,在注水過(guò)程中,茶葉在水中不斷翻滾,慢慢伸展,狀態(tài)特別優(yōu)美,在沖水以后一分鐘郴州碧云茶的茶湯就能泡好,取出三分之二直接飲用,在取出茶湯以后及時(shí)續(xù)水就可以。
喝郴州碧云茶的好處
郴州碧云茶屬于綠茶,有綠茶的功效和作用,其生長(zhǎng)環(huán)境較好,含有較多的茶多酚,咖啡堿,氨基酸,蛋白質(zhì),鞣酸,葉綠素,維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。茶葉內(nèi)不但含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分還含有藥效成分。茶葉內(nèi)含有的茶多酚有抑制細(xì)菌的作用。
郴州碧云的功效有:抗衰老,抗心腦血管疾病,降血脂,降血壓,減肥,提神,醒酒,利尿,治療痢疾,幫助消化。清熱解渴,解酒防輻射的功效。
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