通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月——24個(gè)月不等。散裝茶葉保質(zhì)期就更短，因?yàn)樯⒀b擺放在外的過(guò)程會(huì)吸潮、吸異味，這樣不僅使茶葉喪失原茶風(fēng)味，也更容易變質(zhì)。那么石崖茶保存方法是什么？
石崖茶保存方法
1.塑料袋、鋁箔袋貯存法
石崖茶茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2.金屬罐裝貯存法
選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐裝石崖茶。如果是新買(mǎi)的罐子，或原先存放過(guò)其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。不要放在陽(yáng)光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩綠茶陳化、劣變的速度。
3.低溫貯存法
石崖茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋，將石崖茶貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存石崖茶。
使用此法應(yīng)注意：
貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損石崖茶茶葉的品質(zhì)。
石崖茶茶葉儲(chǔ)存的要點(diǎn)
茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應(yīng)特別注意包裝貯存是否妥當(dāng)，在包裝上除要求美觀、方便、衛(wèi)生及保護(hù)產(chǎn)品外，尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質(zhì)。引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。因此要防止茶葉劣變必須對(duì)光線、溫度、水分及氧氣加以控制，包裝材料必須選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋等，氧氣的去除可采用真空或充氮包裝，亦可使用脫氧劑。茶葉貯存方式依其貯存空間的溫度不同可分為常溫貯存和低溫貯存兩種。因?yàn)椴枞~的吸濕性頗強(qiáng)，無(wú)論采取何種貯存方式，貯存空間的相對(duì)濕度最好控制在50%以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。
石崖茶的特點(diǎn)
野生石崖茶外形緊實(shí)、厚重，聞起來(lái)感覺(jué)有股很舒適的海苔味，又有點(diǎn)甘蔗的甜味。雖是綠茶，但沖泡的方法略不一樣，要用開(kāi)水高沖。其香氣獨(dú)特，先出現(xiàn)濃郁的馬蹄香和微微的甘蔗香，甜香四溢。稍后出湯，茶湯入口綿滑，甘甜鮮爽，清涼的感覺(jué)透出的高山的崖韻，回味無(wú)窮，茶色碧綠如翡翠，馨香爽口。入口時(shí)略有苦澀，稍后是一股持久、清醇的微甘甜味并伴有本植物特有的清香氣味?；馗蕪?qiáng)烈到你感覺(jué)整個(gè)口腔都是甜的，非常獨(dú)特。
野生石崖茶茶色綠潤(rùn)，茶湯碧綠如翡翠，茶香獨(dú)特、馥郁持久，滋味甘甜爽口、齒顎留香、耐沖泡。野生石崖茶營(yíng)養(yǎng)豐富，含黃酮類(lèi)物質(zhì)、茶多酚、氨基酸等對(duì)人體有益的多種元素，是目前發(fā)現(xiàn)在自然植物中黃酮類(lèi)含量最高的植物。其含茶堿量低，品后回味無(wú)窮，不影響睡眠。長(zhǎng)期早晚飲用，具有清熱解毒、護(hù)肝明目、消炎潤(rùn)肺、降血壓血脂、健胃消食等作用，對(duì)咽喉炎、肥胖癥、糖尿病、高血壓高血脂具有明顯的作用。
野生石崖茶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，屬國(guó)內(nèi)珍稀的原生態(tài)純天然綠色植物的茶中珍品。該茶以全國(guó)最優(yōu)質(zhì)的原生態(tài)野生石崖茶被入選中共中央黨史研究室編撰的《共和國(guó)之最》一書(shū)。
