雷山銀球茶是不發(fā)酵茶，采茶樹新葉，經(jīng)殺青、揉擰以及干燥等典型工藝過程而制成的茶葉。雷山銀球茶存放時(shí)間不宜過長，盡量不要跨年。置于陰涼、避光處。若保存不當(dāng)，可能2~3個月就開始發(fā)黃變味了。那么雷山銀球茶怎么存放？保存雷山銀球茶的禁忌是什么？
雷山銀球茶家庭保存法
1、罐藏法：容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則形。重要的是茶要干燥，袋口封好，此法簡便，取用方便。
2、瓦罐儲茶法：此法古代就有，明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云：“實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。”茶葉含水量不能超過6%，可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法。
3、熱水瓶貯茶法：可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
4、塑料袋貯茶法：選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
5、冰箱保存法：綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長、效果好，但袋口一定要封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會回潮或者串味，反而有損雷山銀球茶茶葉的品質(zhì)。
雷山銀球茶專業(yè)保存法
1.石灰塊保存法
生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)，綠茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實(shí)，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時(shí)更換。
2.碳貯法
操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和雷山銀球茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
3.冷藏法
將雷山銀球茶茶葉烘干水汽，含水量在3－5%之間，不超過6%。雷山銀球茶茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機(jī)抽出袋中的空氣，同時(shí)充入氮?dú)?，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時(shí)間久。
小貼士
從冰箱中取出茶葉后，切勿立即將包裝打開，這樣做是為了不讓茶葉受潮。雷山銀球茶從冰箱拿出來后正確的做法是：將冰箱中的雷山銀球茶取出后，讓其慢慢升溫，待升至常溫后再打開包裝袋，然后進(jìn)行沖泡飲用，而且最佳的飲用時(shí)間為半個月內(nèi)。剛剛教了大家家庭、專業(yè)兩類型的雷山銀球茶保存方法，除了這些，我們還要注意一下綠茶儲存的五大忌諱。
保存雷山銀球茶的禁忌
1.忌潮濕
一般大多數(shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，相對濕度在60%較為適合，超過70%就會因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。所以回南天、黃梅天的時(shí)候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
2.忌高溫
綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。
3.忌陽光
陽光會推進(jìn)雷山銀球茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使雷山銀球茶茶葉質(zhì)量變壞。
4.忌氧氣
雷山銀球茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大下降。每次取茶喝茶，切記先把封口封好。
5.忌異味
雷山銀球茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會吸收異味而且無法去除。
一份好茶來之不易，在正確的條件下存儲，其品飲感受、養(yǎng)生價(jià)值才能最大化。所以根據(jù)茶的特點(diǎn)提供良好的存放環(huán)境，是愛茶人必做的功課。通過本文的介紹，希望能幫助大家更好的保存雷山銀球茶。
