皖西黃大茶存儲(chǔ)方法
保存黃茶時(shí)，可在茶葉袋中放入保鮮劑并密封，以隔絕空氣；要將含水量控制在一定的范圍內(nèi)，一般最佳的含水量在7%左右；一般情況下，茶葉保存在5-6℃為好（將溫度控制在5℃左右，保存不“發(fā)酵”或輕“發(fā)酵”茶葉的質(zhì)量較好），因?yàn)椴枞~在高溫或常溫條件下可加快氧化速度，很容易陳化，從而影響黃茶的品質(zhì)。
故可以把茶葉用鋁箔袋裝好再放入罐中，然后再在外面套一個(gè)干凈的塑料袋并扎緊，直接放入冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，并注意避免與其他食物在一起冷藏，以免茶葉吸附異味。
皖西黃大茶存儲(chǔ)期限
皖西黃大茶是黃茶，制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。所以黃茶與綠茶一樣，保質(zhì)期都只有一年左右。
皖西黃大茶怎么泡？
?。?）備具：準(zhǔn)備好茶具及霍山黃大茶。
?。?）溫壺滌具：茶具中置入燒開(kāi)的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。
?。?）投茶：將霍山黃大茶小心置入壺中。
?。?）潤(rùn)茶：沸水置入壺中，快速倒去以喚醒茶葉。
?。?）沖茶浸潤(rùn)：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
?。?）分茶：壺中的茶葉現(xiàn)過(guò)濾于公道杯中，同時(shí)保持茶湯均勻，再分別均勻的分入小杯中。
又名皖西黃大茶，是中國(guó)名茶，產(chǎn)于安徽霍山、金寨、六安、岳西等地，其葉大、梗長(zhǎng)、黃色黃湯香高耐泡，飲之有消垢膩、去積滯之作用，具有抗輻射，提神清心，消暑等功效。其成品主要經(jīng)過(guò)炒茶、初烘、堆積、烘焙等工序，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品。
