峽州碧峰茶如果保存不當(dāng)，在很短的時(shí)間內(nèi)干茶的顏色、香氣以及茶湯滋味都會(huì)發(fā)生變化，就會(huì)不再有峽州碧峰本來(lái)的香氣與鮮爽滋味。下面我們一起來(lái)看看峽州碧峰怎么保存吧。
峽州碧峰在制茶過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵工序，因此新制成的峽州碧峰不適宜立即飲用，一般情況下可以放置一個(gè)月后再行品飲。
峽州碧峰的保質(zhì)期
峽州碧峰屬于綠茶，而綠茶的保質(zhì)期一般比其他種類(lèi)的茶葉要短。在室溫環(huán)境下，峽州碧峰的保質(zhì)期一般是一年左右，放在冰箱里的峽州碧峰保質(zhì)期會(huì)稍微長(zhǎng)一些，而如果將峽州碧峰存放在高溫、高濕、還能照到陽(yáng)光的地方，很短的時(shí)間內(nèi)干茶的顏色、香氣以及茶湯滋味都會(huì)發(fā)生變化，不再有峽州碧峰本來(lái)的香氣與鮮爽滋味。
峽州碧峰保存方法如下所示：
1、容器的選擇
存放峽州碧峰的容器一定要干凈、無(wú)異味，以防峽州碧峰葉串味變質(zhì)。
一般以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳，其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用，塑料袋、紙盒最次。
2、密封性要求
保存峽州碧峰的容器密封性能越好，就越容易保持峽州碧峰葉的品質(zhì)，對(duì)于易走氣的容器，應(yīng)在其蓋或口內(nèi)墊上1-2層干凈紙密封，以防從入口處吸進(jìn)潮氣或異味。
3、干燥的環(huán)境
保存峽州碧峰葉的容器還應(yīng)該放在干燥的環(huán)境中，避免茶葉受潮。
茶葉中水分越多，茶葉的質(zhì)量就越不易保存，所以茶葉不能受潮。畢竟存放茶葉的容器并不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機(jī)會(huì)會(huì)相對(duì)少些，于茶葉保存有利。
4、避免光線照射
光線直照，可使峽州碧峰葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化，強(qiáng)陽(yáng)光直接照射的時(shí)候，這種變化就越發(fā)明顯。如用罐、筒、盒裝茶葉，不要放在長(zhǎng)期見(jiàn)光的桌子上或柜頂、窗臺(tái)等處，以防光照影響峽州碧峰葉的質(zhì)量。
5、較低的溫度
高溫環(huán)境下，峽州碧峰葉會(huì)快速的陳化，溫度每增高10℃，“陳化”速度可加快4倍。所以炎熱的夏天，盛放峽州碧峰的容器應(yīng)放在陰涼干燥處。
峽州碧峰屬于綠茶，烘炒型的條型茶類(lèi)。外形條索緊秀顯毫，色澤翠綠油潤(rùn)；香氣高而持久；湯色黃綠明亮；滋味鮮爽回甘；葉底嫩綠勻齊。
茶葉儲(chǔ)存品質(zhì)受外界溫度、濕度、氧氣、光照及環(huán)境衛(wèi)生條件的影響，儲(chǔ)存不當(dāng)時(shí)，茶葉中的含水率、色素、多酚類(lèi)、氨基酸、咖啡堿和脂肪酸等物質(zhì)會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化，不利于茶葉品質(zhì)的保證。
