白云春毫的保存方法
1、保持干燥,茶葉怕水,因?yàn)楹扛叩陌自拼汉敛杞?jīng)氧化后釋放出的熱能可增加茶葉的溫度,從而加速其化學(xué)反應(yīng),白云春毫茶品質(zhì)會(huì)隨之陳化。
2、創(chuàng)造低溫貯存白云春毫茶有一個(gè)臨界溫度,當(dāng)干茶處于0℃時(shí),香氣最濃;有冰箱的,應(yīng)把容器密封后存入;無(wú)冰箱的,放在通風(fēng)處貯存。
3、回避光線光照對(duì)白云春毫茶有破壞作用,保管白云春毫茶時(shí)應(yīng)避強(qiáng)光選暗室,使用的容器最好是不透明的鐵盒、木盒等,也可保存在食品袋中。
4、斷絕供氧的辦法來(lái)保管白云春毫茶可起到抑制白云春毫茶氧化變質(zhì)的作用,選鐵罐、陶缸、保溫瓶等密封容器保存最好。
5、裝白云春毫茶的容器及貯存白云春毫茶的庫(kù)房不得與其他物資混放,否則,吸附后的白云春毫茶泡出的茶湯就會(huì)變得異味百出很難喝。
白云春毫的泡法
1、茶具
飲用白云春毫茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類(lèi)瓷質(zhì)潔白,便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
2、水質(zhì)
泡白云春毫茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水,也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗。
3、水溫
煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)白云春毫茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃,同時(shí)茶葉中的茶多酚類(lèi)物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃,很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失,使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例
通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜,這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。
白云春毫飲用禁忌
1、禁忌喝頭遍茶:因?yàn)椴枞~在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留。
2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無(wú)力等癥狀。
3、少喝新茶:因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì),對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
4、胃寒的人不宜過(guò)多飲,過(guò)量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶,正在哺乳的婦女也要少飲茶,茶對(duì)乳汁有收斂作用。
5、忌用茶服藥,忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀,阻礙吸收,影響藥效。
以上內(nèi)容就介紹到這里。白云春毫是因?yàn)槭蔷G茶,所以保質(zhì)期比較短,不適宜長(zhǎng)期存放。所以喝白云春毫要盡量在保質(zhì)期內(nèi)喝完,不要長(zhǎng)期的存放。