雪峰毛尖茶屬于綠茶，綠茶的保存大有講究，如果保存不當(dāng)，會使雪峰毛尖的滋味有所下降。掌握正確的保存方法和技巧，才能保證雪峰毛尖茶的品質(zhì)。那么雪峰毛尖怎么保存，保存雪峰毛尖的方法是什么？
雪峰毛尖茶能放多久
一般而言，雪峰毛尖茶的保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右,不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則可延長茶葉保質(zhì)期。
判斷茶葉是否過期，主要看它的味道與湯色。目前國家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對保質(zhì)期也作出了限定。一般來說，毛尖保質(zhì)期一般為一年左右，但如果保存不當(dāng)，受潮引起含水量超標(biāo)的話可能兩個月就過期了。開封的綠茶，應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)保存，最好在兩個月以內(nèi)喝完。
雪峰毛尖保存方法
1、冷藏法
冷藏是最好的毛尖保存方法，只要將干燥的雪峰毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱里，長期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃。
2、暖水瓶保存法
將干燥的雪峰毛尖茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，然后用白蠟封口，并且用膠布封住，這種方法適合家庭保管雪峰毛尖。
3、木炭保存法
取一公斤的木炭裝入小布袋里，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，再將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次。
4、真空抽氣充氮法
將茶葉裝入鋁箔與塑料做成的復(fù)合袋，采取一次性封閉真空抽氣充氮包裝貯存，也可適當(dāng)加入些保鮮劑。一經(jīng)啟封后，最好在短時間內(nèi)用完，否則時間一長，同樣會陳化劣變。
雪峰毛尖保存禁忌
1、雪峰毛尖的儲存忌潮濕：一般大多數(shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在60%較為適合，超過70%就會因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。所以回南天、黃梅天的時候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
2、雪峰毛尖的儲存忌高溫：綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。切忌茶葉不要長期放在煮水壺旁邊。
3、雪峰毛尖的儲存忌陽光：陽光會推進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使雪峰毛尖茶葉質(zhì)量變壞。所以，茶葉一般貯存在鋁質(zhì)袋子中，或者牛皮袋子中。
4、雪峰毛尖的儲存忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的雪峰毛尖茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價值大大下降。所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好。
5、雪峰毛尖的儲存忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
好茶還需好的保存方法，通過本文的介紹，掌握了雪峰毛尖茶的保存方法，可以按照以上的方法進(jìn)行保存。雪峰毛尖在保存的時候還要注意避高溫、避潮濕、避異味、避陽光、隔氧氣等禁忌。
