安吉白茶保存方法
安吉白茶保存需遵循三原則：避光；低溫；密封
原則一：避光
一般茶葉含水量在5％以下較耐保存，足干的茶葉保存在密閉的器皿中可較長時間保持茶葉的色澤和滋味。如把茶葉放在陽光直接照射的地方，干茶容易變色影響滋味。
原則二：低溫
溫度對茶葉的保存很重要，在低溫下茶葉易保存。常溫下茶葉不穩(wěn)定易變化，茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，就會在短時期內(nèi)失去風味，低溫冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。
原則三：密封
安吉白茶是一種疏松多孔的親水物質(zhì)。如密封保存不到位的話，安吉白茶中的葉綠素，維生素C及各類營養(yǎng)物質(zhì)容易與空氣中的氧氣結合，嚴重影響安吉白茶的汁水的美感，及茶水的營養(yǎng)價值也大大降低。
具體保存方法如下：
1、使用茶葉罐保存
如果是近期一直在喝的安吉白茶；使用茶葉罐保存。用過之后，要進行密封后放回茶葉罐保存。茶葉罐的選擇，以錫罐為佳（可以先用錫箔紙包裝，然后放進茶葉罐）不喝的時候千萬要記住用小夾子夾好。
2、冷藏室密封保存
如果是2-3個月左右時間保存的話，建議放冰箱的冷藏室密封保存。注意的地方是，必須要密封。防止?jié)駳膺M入茶葉內(nèi)變味，變質(zhì)。
3、冷凍室密封保存
如果是超過3個月以上時間的保存，建議放冰箱的冷凍室密封保存?？梢栽诜湃肜鋬鍪抑疤咨?只塑料袋并密封好。
安吉白茶保質(zhì)期
據(jù)相關的資料顯示，茶葉的發(fā)酵程度越高，越容易保質(zhì)，其保質(zhì)期限就越長。而安吉白茶屬于綠茶，為不發(fā)酵茶類，相對而言，保質(zhì)期限較短，一般為6個月，最長的有有18個月左右。
關于安吉白茶保質(zhì)期有多久，一般根據(jù)國家規(guī)定的標準來限定。對于散裝的安吉白茶，專家一般建議大家盡量在2-3月內(nèi)喝完。如果保存得當，也可以適當延長到6個月內(nèi)喝完。
如果是紙袋或罐裝的安吉白茶，保質(zhì)期限一般都有12個月。同樣，如果保存得好，也可以適當放置18個月左右。
總的來說，對于安吉白茶的保質(zhì)期有多長，我們一般都是根據(jù)包裝上標明保質(zhì)期來判斷的。但也不是說所有超過保質(zhì)期的安吉白茶都不能飲用，只要不出現(xiàn)以下幾種情況，還是可以繼續(xù)飲用的。具體如下：
1、干茶發(fā)霉或長毛，出現(xiàn)異味；色澤暗沉、無光。
2、沖泡后的茶湯顏色變褐、變暗、變渾濁。
3、品一小口茶湯，如果口感鮮爽度低、有陳味，則說明安吉白茶品質(zhì)已經(jīng)發(fā)生變化。
此外，安吉白茶的保質(zhì)期和其保存的方法也有很大關系的。如果能正確保存得當，保質(zhì)期限也能適當延長。因此，家里有安吉白茶的話，一定要保存好。
