金寨翠眉是未發(fā)酵茶，屬于綠茶類(lèi)，對(duì)于綠茶類(lèi)茶，保質(zhì)期相對(duì)于其他茶類(lèi)短。因此掌握好金寨翠眉的儲(chǔ)存方法是保證金寨翠眉的品質(zhì)重要一步，除此外，還要掌握一些金寨翠眉的儲(chǔ)存技巧，才能更好的保護(hù)自己的茶葉。
金寨翠眉儲(chǔ)存方法
1、金寨翠眉瓦罐儲(chǔ)茶法：此法古代就有。明人馮夢(mèng)禎<快雪堂漫錄>云："實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過(guò)夏不黃，以其氣不外泄也．"金寨翠眉茶葉含水量不能超過(guò)6%?？捎蒙页凉?。具體操作方法同石灰塊保存法。
2、金寨翠眉罐藏法：容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽(tīng)、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法簡(jiǎn)便，取同方便。
3、金寨翠眉塑料袋貯茶法：選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋。金寨翠眉茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
4、金寨翠眉熱水瓶貯茶法：可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的金寨翠眉，蓋好瓶塞，用蠟封口。
5、金寨翠眉冰箱保存法：金寨翠眉裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損金寨翠眉茶葉的品質(zhì)。
金寨翠眉注意事項(xiàng)
一、忌濕潤(rùn)
金寨翠眉茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放金寨翠眉時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
二、忌陽(yáng)光
陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)金寨翠眉茶葉色素及酯類(lèi)物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。金寨翠眉茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使金寨翠眉茶葉品質(zhì)變壞。
三、忌氧氣
金寨翠眉茶葉中的葉綠素、醛類(lèi)、酯類(lèi)、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的金寨翠眉茶葉會(huì)使湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
四、忌高溫
金寨翠眉茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過(guò)高會(huì)使茶葉中的氨基酸、糖類(lèi)、維生素和芳香性物質(zhì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。高溫會(huì)加速金寨翠眉中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色。
五、忌異味
金寨翠眉茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類(lèi)化合物。這類(lèi)物質(zhì)生性活潑、極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法祛除。
