鄧村綠茶儲存方法是什么呢？大家都知道鄧村綠茶保質(zhì)期短，如果不注意其儲存方法和技巧則很容易失了鄧村綠茶的風(fēng)味，因此，日常生活中掌握鄧村綠茶儲存方法是非常有必要的。
鄧村綠茶儲存方法
1.鄧村綠茶瓦罐儲茶法。此法古代就有。明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云：“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。”鄧村綠茶含水量不能超過6%?？捎蒙页凉?。具體操作方法同石灰塊保存法。
2.鄧村綠茶罐藏法。容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是鄧村綠茶要干燥，袋口封好。此法簡便，取同方便。
3.鄧村綠茶塑料袋貯茶法。鄧村綠茶選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。鄧村綠茶茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
4.鄧村綠茶熱水瓶貯茶法?？捎帽夭患讯鴱U棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的鄧村綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
5.鄧村綠茶冰箱保存法。鄧村綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損鄧村綠茶茶葉的品質(zhì)。
鄧村綠茶儲存禁忌
一忌異味：鄧村綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
二忌氧氣：鄧村綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的鄧村綠茶茶葉會使鄧村綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大降低。
三忌潮濕：鄧村綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質(zhì)。
四忌陽光：陽光會促進鄧村綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。鄧村綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)，使鄧村綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
五忌高溫：鄧村綠茶茶葉最佳保存溫度為0—5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
