龍泉茶的保存方法
1、干燥
首先，龍泉茶需要保證茶葉的干燥以及環(huán)境的干燥。茶葉吸濕細(xì)味性強(qiáng)，當(dāng)茶葉的含水量超過7%時(shí)，會(huì)使茶葉中的茶多酚、類酯物質(zhì)、維生素C等產(chǎn)生不同程度的氧化；葉綠素、氨基酸以及各種香氣成分轉(zhuǎn)化成其他新的物質(zhì)。使原來組成茶葉色、香、味的成分很少存在，或不復(fù)存在，而一些不利于茶葉色、香、味的成分相繼產(chǎn)生，于是，茶葉滋味變淡，香氣消失，色澤失去新鮮感。
同時(shí)，水分也是茶葉受潮、陳化的最主要、最直接的原因。特別是在我國南方地區(qū)，空氣濕度大、氣溫又高，會(huì)使茶葉很多內(nèi)含物氧化、分解，最終引起發(fā)霉變質(zhì)，不堪飲用。因此，存儲(chǔ)茶葉一定要保證茶葉的干燥，環(huán)境的干燥。
2、避光 其次，請將茶放在避光處。光線會(huì)使茶葉內(nèi)部某些化學(xué)成分發(fā)生變化，特別是強(qiáng)光照射下，光和熱的相互作用，茶葉中的某些物質(zhì)起光化反應(yīng)，使醛類和醇類物質(zhì)的含量增加，茶葉的自動(dòng)氧化會(huì)加速。茶葉的色澤、滋味都會(huì)發(fā)生比較顯著的變化，從而失去原有的風(fēng)味和鮮度。所以為了茶葉的健康，請將茶放在避光區(qū)域。
3、低溫
再次，溫度對茶葉的香氣、湯色、滋味都有很大的影響。尤其是在南方的夏暑季節(jié)，氣溫有時(shí)會(huì)高達(dá)40℃，故即使茶葉已經(jīng)干燥避光存儲(chǔ)了，也會(huì)很快變質(zhì)，因此，茶葉應(yīng)采用低溫保存。
4、無異味
最后，即使將茶葉已經(jīng)密封好或關(guān)進(jìn)了茶葉罐內(nèi)，如果周圍有像香皂、樟腦丸或者冰箱內(nèi)有飯菜，醬料，他也是來者不拒的把這些異味通通給收了。混雜了其他異味的茶葉，即使他原來的品質(zhì)再好，人們也是不愿飲用的。所以茶葉存儲(chǔ)中一定要避免異味。
龍泉茶的泡法
茶具為茶盤、茶巾、煮水器、蓋杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
?。?）看干茶：先審察干茶的形狀與色澤，以了解茶葉品質(zhì)特性。
（2）燙茶具：以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衛(wèi)生。
?。?）放置茶葉：參酌茶葉特性，放置茶壺容量1/3的茶葉。
?。?）沖泡：以沸水沖入壺中，沖滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以95-100℃為宜，可以多次沖泡以供長時(shí)間品飲。
?。?）沖茶碗：將熱水沖入杯內(nèi)，用杯蓋輕撥泡沫，將杯蓋上泡沫沖掉蓋上杯蓋。
?。?）沖泡時(shí)間：沖泡時(shí)間由短而長，第一次短而后逐次增長。泡茶之時(shí)間長短不同，茶湯中可溶物的量與質(zhì)亦是不同，因此沖泡茶的時(shí)間長短直接影響茶湯品質(zhì)。
?。?）溫杯：將茶杯先用沸水沖凈燙溫，以助長香味兼重衛(wèi)生。
（8）傾倒茶湯：將沖泡出來之茶湯，先傾入茶海，使其濃度勻一，茶末沉淀，然后均勻注入茶杯供飲。
（9）品茶：龍泉茶茶香芬芳撲鼻，湯色黃綠清澈。茶湯滋味有過喉圓滑甘潤之感，回甘力強(qiáng)。有生津解渴，提神醒腦之效。
飲用禁忌
（1）忌空腹飲用?？崭购炔鑾淼奈：κ秋@而易見的?？崭购炔瑁奢p易稀釋胃液，降低消化功能，加上胃腸的吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，將引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
?。?）忌睡前飲茶。龍泉茶含有豐富的茶多酚等元素，如果睡前飲用它，很容易導(dǎo)致我們產(chǎn)生足夠的興奮情緒，將很難在正常的作息時(shí)間內(nèi)得到入眠和休息!
?。?）忌飲冷茶。龍泉茶冷后性寒，對胃不利，還可能引發(fā)冷感冒；茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，冷茶入體內(nèi)，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，加劇有患貧血疾病的患者病情惡化!
?。?）忌生理特殊時(shí)期飲茶。茶葉有分解脂肪的功能，營養(yǎng)不良的人，再飲茶分解脂肪，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加不良。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展!哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
以上內(nèi)容就介紹到這里。龍泉茶注意保存好的同時(shí)還要再保質(zhì)期內(nèi)喝完，過期的茶葉口感滋味會(huì)變差，沒什么營養(yǎng)價(jià)值，不建議飲用。特別是過期了的變質(zhì)茶更不能喝，否則對身體健康不利。
