白芽奇蘭常溫下能存放多久

 

　　白芽奇蘭是產(chǎn)自漳州平和縣的一種高品質(zhì)的烏龍茶，它的保質(zhì)期不是特別長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)放在冰箱里冷藏的話也就十八個(gè)月左右。而買回去的白芽奇蘭，不可能一次性都喝完，因此掌握白芽奇蘭怎么儲(chǔ)藏的技巧也是很重要的。如果存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)脑挘籽科嫣m的保質(zhì)期也會(huì)大大降低。

 

　　1、干貯藏：白芽奇蘭吸濕性強(qiáng)，含水量高時(shí)容易氧化變質(zhì)，也會(huì)生霉變質(zhì)。因此，茶葉必須干燥（含水量6%以下）后貯存，貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊石灰或干木炭等吸濕劑，以防返潮。（石灰與茶葉的容積比為1∶3，即容器內(nèi)1/3放石灰或木炭，2/3的地方放茶葉。

 

　　2、低溫貯藏：白芽奇蘭在低溫時(shí)質(zhì)變緩慢，高溫時(shí)則容易變質(zhì)。因此，茶葉必須在低溫通風(fēng)處貯存，有條件的可把裝茶葉的容器密封后放入冰箱或冷庫(kù)中貯存。

　　3、防潮貯藏：防潮包裝是選用防潮性能優(yōu)良的包裝材料和加入干燥劑而防止茶葉吸水的包裝方法。常用的防潮包裝材料有聚酯/聚乙烯、玻璃紙/聚乙烯、尼龍/聚乙烯、聚酯/鋁箔/聚乙烯及鐵罐/陶瓷罐等多種。干燥劑通常采用硅膠或特制的純度較高的石灰，茶葉與硅膠的比例約為10∶1，茶葉與石灰為3∶1。

 

　　4、避光貯藏：光線中的紅外線會(huì)使茶葉升溫，紫外線會(huì)引起光化作用，從而加速茶葉質(zhì)變。因此，必須避免在強(qiáng)光下貯存茶葉，也要避免用透光材料包裝茶葉；如用玻璃瓶或透光食品袋袋貯茶葉，應(yīng)選茶色者為好。

　　5、密封貯藏：氧化反應(yīng)是茶葉質(zhì)變的必須過(guò)程，如果斷絕供氧則可制止氧化抑制質(zhì)變。因此，必須隔氧密封貯藏茶葉?？捎描F罐、陶瓷缸、食品袋、熱水瓶等可密封的容器裝貯茶葉，容器內(nèi)應(yīng)襯好食品膜袋，盡量少開(kāi)容器口，封口時(shí)要擠出襯袋內(nèi)的空氣，以減少茶葉的氧化變質(zhì)。有條件的可用抽氧充氮袋袋貯茶葉。

 

　　6、真空貯藏：真空包裝貯藏是采用真空包裝機(jī)，將茶葉袋內(nèi)空氣抽后立即封口，使包袋袋內(nèi)形成真空裝態(tài)，從而阻滯茶葉氧化變質(zhì)，達(dá)到保鮮的目的。真空包裝時(shí)，選用的包裝袋容器必須是阻氣（阻氧）性能好的鋁箔或其它二層以上的復(fù)合膜材料，或鐵質(zhì)、鋁質(zhì)量拉罐等。

　　7、單獨(dú)貯藏：白芽奇蘭具有極強(qiáng)的吸附性能，如與樟腦、汽油放在一起，馬上可吸附其氣體。因此，茶葉應(yīng)單獨(dú)貯藏。即裝貯茶葉的容器不得混裝其它物品。貯藏茶葉的庫(kù)房不宜混貯其它物質(zhì)。另外，不得用有氣味揮發(fā)的容器或吸附有異味的容器裝貯茶葉。

 

　　8、充氮貯藏：即用惰性氣體二氧化碳或氮?dú)鈦?lái)轉(zhuǎn)換茶葉包裝袋內(nèi)的活性很強(qiáng)的氧氣等空氣，阻滯茶葉化學(xué)成分與氧的反應(yīng)，達(dá)到防止茶葉陳化和劣變。另外，惰性氣體本身也具有抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的作用。再將袋內(nèi)空氣抽掉，形成真空裝態(tài)，再充入氮?dú)獬啥趸嫉榷栊詺怏w，最后嚴(yán)密封口。

　　上述內(nèi)容就介紹到這里。白芽奇蘭存放的過(guò)程中，如果過(guò)期了就不建議飲用了。過(guò)期的白芽奇蘭如果存放過(guò)久會(huì)滋生霉菌和細(xì)菌，導(dǎo)致茶葉腐爛出現(xiàn)很多病菌，如果接著喝的話很有可能會(huì)出現(xiàn)腸胃不適等情況。一般袋裝白芽奇蘭會(huì)有具體的保質(zhì)期，如果時(shí)間過(guò)了就最好不要再飲用。如果是散稱的白芽奇蘭，則難以判斷茶葉保質(zhì)期，可以通過(guò)看是否發(fā)霉、或者是不是有霉味或者其他雜味、和沖泡看茶湯是否口感有變化來(lái)確認(rèn)白芽奇蘭是否過(guò)期。