隨著社會的不斷發(fā)展，人們越來越關(guān)心自己的健康，食品已不是為了填飽肚子，人們更看重的是它的保健功能，食品從健康型到保健型已成為必然。茶葉作為走在前列的保健品，在一定時期內(nèi)要保證其質(zhì)量不受或最大限度的降低影響，有效延長茶葉保鮮期，讓消費者能夠買到色、香、味、形都保存完好的茶葉產(chǎn)品。茶葉儲存就是在茶葉基本包裝的基礎(chǔ)上，確保茶葉保持原有品質(zhì)所進行的一個過程。
高橋銀峰茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內(nèi)失去風味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常高橋銀峰茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。因此，掌握高橋銀峰茶葉的儲存方法保證茶葉的品質(zhì)是生活中必不可少的。
高橋銀峰保存方法
1、瓦罐儲茶法。用陶罐裝茶。減少空氣進入茶罐內(nèi)。隔絕空氣。
2、罐藏法。裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性等都可作為容器。取用方便。
3、塑料袋貯茶法。選用包裝袋，但一定要密度高、高壓、厚實、強度好、無異味。
4、熱水瓶貯茶法。用熱水瓶保存，可以是保溫不佳或者廢棄的熱水瓶。但一定要密封。
5、冰箱保存法。也是將綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。
高橋銀峰茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應(yīng)特別注意包裝貯存是否妥當，在包裝上除要求美觀、方便、衛(wèi)生及保護產(chǎn)品外，尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質(zhì)。引起高橋銀峰茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、高橋銀峰茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。因此要防止高橋銀峰茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制。
