九龍茶保存禁忌
?。?）忌濕潤：九龍茶是一種松散多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60％較為相宜，超過70％就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質。
?。?）忌高溫：九龍茶最佳保留溫度為0－5℃。溫渡過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芬芳性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。
?。?）忌陽光：陽光會促進九龍茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。九龍茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。
（4）忌氧氣：九龍茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大降低。
?。?）忌異味：九龍茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不不亂，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
具體保存方法
1、石灰塊保留法
生石灰塊裝于白細布做的袋內。九龍茶裝入白棉紙袋內，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將九龍茶茶葉袋置于小口陶壇內，中間嵌于一二只石灰袋。用數層草質密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。此后要常常檢查保留情況，石灰潮解后要及時更換。
2、碳貯法
操縱方法與石灰塊保留法基本相同。所用材料不外是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶器具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和九龍茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
3、九龍茶冷藏法
將茶葉烘干水汽，含水量在3－5％之間，不超過6％。九龍茶茶葉裝入鍍鋁復合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時沖入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫收藏。此法是目前科技水平前提下最佳的茶葉保留法。保留量大、時間久。
九龍茶喝法
1、瓷杯泡法
瓷杯適于泡飲中高檔九龍茶。
一般先觀察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡?？扇?ldquo;中投法”或“下投法”，用95-100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3—5分鐘后開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。杯泡法，茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。
2、玻璃杯
玻璃杯適于泡飲細嫩名九龍茶。
泡九龍茶的具體操作，可視九龍茶條的松緊不同，分別采用兩種沖泡法，一是沖泡外形緊結重實的名茶，可用“九龍茶上投法”。即洗凈茶杯后，先將85-90℃開水沖入杯中，然后取九龍茶投入，一般不須加蓋。二是泡飲茶條松展的名九龍茶，如用“上投法”，九龍茶茶葉浮于湯面不易下沉?？捎?ldquo;中投法”，即在干九龍茶欣賞以后，取九龍茶入杯，沖入90℃開水至杯容量的三分之一時，稍停二分鐘，待干茶吸水伸展后再沖水至滿。
3、茶壺
茶壺不適于泡飲細嫩名九龍茶。
泡茶時，先洗凈壺具，取九龍茶入壺，用100℃初開沸水沖泡至滿，3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。
本文內容就介紹到這里。九龍茶每次取飲的時候都要認真的存放好，另外泡飲的時候注意沖泡方法，正確泡飲才能品嘗到九龍茶的最佳滋味。
