舒城小蘭花保存方法
（1）瓦罐儲(chǔ)茶法：此法古代就有，明人馮夢(mèng)禎<快雪堂漫錄>云："實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過(guò)夏不黃，以其氣不外泄也。"茶葉含水量不能超過(guò)6%，可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法。
（2）罐藏法：容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽(tīng)、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是茶要干燥，袋口封好，此法簡(jiǎn)便，取同方便。
?。?）塑料袋貯茶法：選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
?。?）熱水瓶貯茶法：可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
?。?）冰箱保存法：綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。
保存禁忌
1、忌潮濕：舒城蘭花茶屬于綠茶。綠茶是一種松散多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，切忌過(guò)于潮濕，否則就會(huì)因?yàn)槲倍l(fā)生霉斑，引起茶葉酸化變質(zhì)。
2、忌高溫：舒城蘭花茶葉最佳保存溫度為0－5℃。溫度過(guò)高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芬芳性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，容易使茶葉的質(zhì)量、香氣、滋味有所降低。
3、忌陽(yáng)光：陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，如將茶葉儲(chǔ)存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，使茶葉品質(zhì)變壞。
4、忌氧氣：舒城蘭花茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后茶葉的湯色就會(huì)變紅、變深，使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大大降低。
舒城小蘭花沖泡方法
（1）準(zhǔn)備：舒城蘭花，透明玻璃杯或瓷杯1個(gè)，茶匙，茶巾等。
?。?）投茶：用茶匙將色澤翠綠的舒城蘭花置入玻璃杯或瓷杯中，并注入少量礦泉水浸潤(rùn)茶葉。
（3）沖泡：向杯中注入開(kāi)水約至茶杯容量的四分之三處，水溫一般保持在75到85攝氏度。
（4）分茶：茶湯分倒入茶杯中，七分滿為宜。
?。?）賞茶：茶湯鮮綠明凈，葉底黃綠成朵。
?。?）品茶：舒城蘭花需靜品、慢品、細(xì)品。一品開(kāi)湯味、淡雅;二品茶湯味，鮮醇。
適宜飲用人群
1、適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過(guò)多者、醉酒者。
2、長(zhǎng)期吸煙飲酒過(guò)多，發(fā)熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進(jìn)食奶類食品過(guò)多者也宜食。
綜上所述，保存茶葉的時(shí)候要注意忌高溫、氧氣、陽(yáng)光、潮濕等因素，同時(shí)還要注意避免異味。茶葉容易吸附異味，如果存放的環(huán)境有異味的話，茶葉就會(huì)變味，從而影響到茶葉的口感。所以，保存茶葉要認(rèn)真的選擇合適的器皿以及存放的環(huán)境。
