茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應(yīng)特別注意包裝貯存是否妥當(dāng)，在包裝上除要求美觀、方便、衛(wèi)生及保護(hù)產(chǎn)品外，尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質(zhì)。婺源毛尖茶葉專業(yè)保存主要是茶商對其茶品進(jìn)行保存，婺源毛尖的專業(yè)保存方法有三種：
婺源毛尖專業(yè)保存
1、石灰塊保存法。生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)。婺源毛尖裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將婺源毛尖茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實(shí)，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時更換。
2、碳貯法。操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
3、冷藏法。將茶葉烘干水汽，含水量在3~5%之間，不超過6%。婺源毛尖茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機(jī)抽出袋中的空氣，同時沖入氮?dú)猓臃馍戏饪谫N，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。此法是當(dāng)代科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時間久。
婺源毛尖貯存禁忌
一忌潮濕：婺源毛尖茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放婺源毛尖時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
二忌高溫：婺源毛尖茶葉最佳保存溫度為0－5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
三忌陽光：陽光會促進(jìn)婺源毛尖茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。婺源毛尖茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)，使婺源毛尖茶葉品質(zhì)變壞。
四忌氧氣：婺源毛尖茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的婺源毛尖茶葉會使婺源毛尖茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價值大大降低。
五忌異味：婺源毛尖茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
