金壇雀舌保存方法
1、瓦罐儲(chǔ)茶法：此法古代就有明人馮夢禎<快雪堂漫錄>云："實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。"茶葉含水量不能超過6%.可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法。
2、罐藏法：容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是茶要干燥，袋口封好.此法簡便，取同方便。
3、塑料袋貯茶法：選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
4、熱水瓶貯茶法：可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的雀舌，蓋好瓶塞，用蠟封口。
5、冰箱保存法：雀舌裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損雀舌茶葉的品質(zhì)。
除了保存方法以外，飲用雀舌茶的時(shí)候要注意茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1：50～1：60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜；泡茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜(水燒開后再冷卻)；將茶葉放入杯中后先倒入少量開水，以浸透茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，再加開水。通常以沖泡三次為宜。
為品味出雀舌茶更多的文化，這里建議用玻璃杯沖泡，飲用時(shí)可以看出茶葉片片立在水中，仿若群鳥沖向蒼天，又如小仙子在水中翩翩起舞，別有意境。
飲用金壇雀舌的注意事項(xiàng)
喝金壇雀舌茶雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都適合喝茶。“一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。”
此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應(yīng)盡量不喝或少喝貢眉；不要在空腹時(shí)飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習(xí)慣對(duì)健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強(qiáng)的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會(huì)造成失眠。
專家提醒，油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量；孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。一天一次性飲用大量貢眉是不科學(xué)的，正確的方法應(yīng)該是一天分?jǐn)?shù)次飲用，這樣金壇雀舌茶中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。
本次內(nèi)容就介紹到這里?？偟膩碚f，茶葉存儲(chǔ)方面還是要用心一點(diǎn)，要保持存儲(chǔ)的環(huán)境干燥、通風(fēng)、無異味。雀舌茶含有的營養(yǎng)物質(zhì)很多，飲用也確實(shí)對(duì)身體有益，但是要注意飲茶禁忌，健康合理的飲茶。
