普洱茶有越陳越香的收藏價(jià)值，被普洱茶界稱之為可以喝的古董。而白茶也有著“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。那么白茶是不是時(shí)間越長越好呢？
白茶存放時(shí)間越長，其藥用價(jià)值越高。沒有保質(zhì)期。白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同是時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。
“一年茶”是指當(dāng)年的新白茶。因?yàn)榘撞鑼儆谖l(fā)酵茶，剛制作出來的頭年白茶，口感接近綠茶，茶性較寒涼。香氣清新鮮純，有類似豆?jié){的香味；湯色淺黃明亮，湯感爽口請(qǐng)銳，如清泉甘露，滋味相對(duì)平淡些。
"三年藥”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然發(fā)生變化。儲(chǔ)藏得當(dāng)?shù)陌撞?，在兩三年里，茶葉內(nèi)部成分已經(jīng)開始發(fā)生變化；青氣褪去，湯色加深，由淺黃變到杏黃或橙黃。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韻”來描述，而存放三四年后的白茶往往會(huì)有“荷葉香”，香氣已漸趨醇和，滋味漸柔，入口順滑，茶性也由涼漸轉(zhuǎn)平和。這個(gè)時(shí)候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜。
“七年寶”是指存放存放五到七年之后的白茶。這已算是老白茶了。這個(gè)時(shí)候的白茶，香氣有清甜花香，細(xì)嗅下陳香出現(xiàn)，并且伴隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的推移，會(huì)呈現(xiàn)出棗香，乃至發(fā)展成為一種舒適的“藥香”。好的陳年白茶湯色如琥珀，鮮艷而且油亮；其滋味變得醇厚飽滿，入口也更加順滑，甜度、粘稠度也會(huì)逐漸增加。
不管是普洱茶的越陳越香還是白茶的一年茶、三年藥、七年寶都有著越陳越好的說法，但也不是可以無限制的存放，如果存放過程中存放不當(dāng)，那么也會(huì)影響其品質(zhì)，嚴(yán)重的則會(huì)變質(zhì)喝不成。
白茶的保存方法
第一、選茶。選擇一款原料上等，工藝到位的白茶，是存茶的核心要素。如果一款原料低劣，工藝失敗的茶，放多長的時(shí)間還是一堆垃圾。注意茶葉的含水率，長期存儲(chǔ)白茶，含水率要控制在5%左右，茶葉含水率過高容易發(fā)霉變質(zhì)。
第二，保存時(shí)一定要密封。要求裝茶的密封袋或容器無毒、無異味、防潮。
第三，常溫保存。白茶保存的理想溫度在4℃—25℃，也就是常溫保存即可，無需冷藏。
第四，保存的環(huán)境要求無異味、無臭、無毒。
白茶存放時(shí)間越長，其藥用價(jià)值越高。但是正確的白茶的保存方法才能保證其價(jià)值不變甚至越來越高。白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同是時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。
