西湖龍井屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。具有1200多年歷史。西湖龍井，因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。很多茶友在存放西湖龍井的時候會犯了很多忌諱，本節(jié)小編將帶您來認識我們平常在保存西湖龍井的時候會犯的忌諱。
下面這五個儲存西湖龍井時最忌諱的事情，您一定要好好看看：
1.出身西湖卻怕濕
別以為西湖龍井來自西子湖畔就何時都喜歡親近水，它只是喜歡被水泡，享受85度的溫柔。而當它靜靜呆著的時候，是拒絕潮濕的！西湖龍井不想有一顆潮濕的心，它疏松多孔的親水體質(zhì)是極容易吸潮的，吸潮就會產(chǎn)生霉斑，進而就是酸化變質(zhì)！如果你不愿看到美人變臉，請給西湖龍井一個干燥的環(huán)境。
2.嬌若西子懼高溫
嬌嫩的西湖龍井可受不起高溫的折磨，尤其夏天來到，這主就更難伺候了。但是，不管你自己是否已經(jīng)熱成狗，都必須給西湖龍井5-10℃的享受，否則，下一次沖泡它，你就等著喝一個質(zhì)量、香氣、滋味都差到谷底的“名茶”吧。
3.性格高傲拒異味
說起西湖龍井吧，也是個挺可憐的茶，明明不喜歡別的各種雜味，偏偏又身含活潑的高分子棕櫚酶和萜稀類化合物，一碰到異味，就身不由己地吸吸吸吸吸，完了低頭聞聞自己，淚流滿面……請相信，當你把西湖龍井和別的東西混合儲存時，它的內(nèi)心是拒絕的。
4.臉皮太薄怕見光
美人都喜歡猶抱琵琶半遮面，蒙起面紗裝神秘。雖然西湖龍井沖泡時在玻璃杯中起舞的樣子很讓人著迷，但平日里可千萬不能為了觀賞把它貯存在玻璃容器或透明塑料袋中。要問為什么？因為陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，起化學反應，使茶葉品質(zhì)變壞?？炊藛幔坎欢矝]關(guān)系，只要記住：別讓西湖龍井見光，它會見光死的。
5.不需呼吸厭氧氣
美茶和美人的區(qū)別在于，人需要呼吸，呼吸需要氧氣，而西湖龍井卻像厭氧菌一樣非常討厭氧氣的存在。因為當茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，會使得湯色變紅、變深，營養(yǎng)價值也大大降低。為了讓自己青春容顏永駐，西湖龍井是堅決拒絕氧氣的！
不一樣的茶有不一樣的生命和價值，千金難買的西湖龍井，或許是愛茶人心中最美的憧憬。但在我的內(nèi)心里，西湖龍井是生命里真正的摯愛！關(guān)于西湖龍井地這些儲存禁忌您都弄懂了嗎，下次西湖龍井保存壞了就可別說小編沒提醒您哦！
