銀茶壺
我們先來(lái)看銀壺煮水泡茶的好處，有三條：
1、軟水作用：銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，有很好的軟水效應(yīng)。古人謂之“若絹水”就是說(shuō)水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹。
2、殺菌作用：銀壺煮水時(shí)所釋放出銀離子，而銀離子可將細(xì)菌吸附并將細(xì)菌賴以生存的酶系統(tǒng)封閉、失活達(dá)到殺菌的效果。
2、殺菌作用：銀壺煮水時(shí)所釋放出銀離子，而銀離子可將細(xì)菌吸附并將細(xì)菌賴以生存的酶系統(tǒng)封閉、失活達(dá)到殺菌的效果。
3、保健作用：銀壺所釋放銀離子不僅能作用于人體外，進(jìn)入人體后其可殺滅腸道中的病菌，同時(shí)做到排毒，相當(dāng)于是給體內(nèi)做了一次水療，人體也因銀離子，而覺(jué)得平靜舒服，靈敏度提升。
鐵茶壺 再來(lái)看鐵壺煮水泡茶的三大好處：
1、蓄熱作用：鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度高，且保溫時(shí)間也更長(zhǎng)，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。
2、山泉水效應(yīng)：山泉水的水質(zhì)甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來(lái)的水和山泉水有異曲同工之功效。
3、補(bǔ)鐵專家：科學(xué)家們?cè)缫寻l(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展。實(shí)驗(yàn)也證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺煮水泡茶，能釋出易于人體吸收的二價(jià)鐵離子，可以補(bǔ)充人體所需鐵質(zhì)從而有效地預(yù)防缺鐵性貧血。
最后得出的的結(jié)論就是鐵壺可使水質(zhì)更甘甜，能使泡出來(lái)的茶湯更具層次感，所以鐵壺煮水用來(lái)沖泡一些發(fā)酵程度較重的茶葉如紅茶、黑茶類。銀壺煮水有軟水功效，而且可殺菌，不易銹，不會(huì)讓茶湯沾染異味，所以銀壺煮水非常適合沖泡一些凸顯香氣的茶葉如烏龍茶、花茶等。
