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標準號:
關鍵詞:
1 范圍
本標準規(guī)定了有機茶生產(chǎn)的基地規(guī)劃與建設、土壤管理和施肥、病蟲草害防治、茶樹修剪和采摘、轉換、試驗方法和有機茶園判別。
本標準適用于有機茶的生產(chǎn)。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB 11767 茶樹種子和苗木
GB/T 14551 生物質量 六六六和滴滴涕的測定 氣相色譜法
NY 227 微生物肥料
NY 5196 有機茶
NY 5199 有機茶產(chǎn)地環(huán)境條件
GL 32（Rev.1） 聯(lián)合國有機食品生產(chǎn)、加工、標識和市場導則
3 基地規(guī)劃與建設
3.1 有機茶生產(chǎn)基地應按NY 5199的要求進行選擇。
3.2 基地規(guī)劃
3.2.1 有利于保持水土，保護和增進茶園及其周圍環(huán)境的生物多樣性，維護茶園生態(tài)平衡，發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良種性，便于茶園排灌、機械作業(yè)和田間日常作業(yè)，促進茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。
3.2.2 根據(jù)茶園基地的地形、地貌、合理設置場部（茶廠）、種茶區(qū)（塊）、道路、排蓄灌水利系統(tǒng)，以及防護林帶、綠肥種植區(qū)和養(yǎng)殖業(yè)區(qū)等。
3.2.3 新尋基地時，對坡度大于25°，土壤深度小于60cm，以及不宜種植茶樹的區(qū)域應保留自然植被。對于面積較大且集中連片的基地，每隔一定面積應保留或設置一些林地。
3.2.4 禁止毀壞森林發(fā)展有機茶園。
3.3 道路和水利系統(tǒng)
3.3.1 設置合理的道路系統(tǒng)，連接場部、茶廠、茶園和場外交通，提高土地利用率和勞動生產(chǎn)率。
3.3.2 建立完善的排灌系統(tǒng)，做到能蓄能排。有條件的茶園建立節(jié)水灌溉系統(tǒng)。
3.3.3 茶園與四周荒山陡坡、林地和農(nóng)田交界處應設置隔離溝、帶；梯地茶園在每臺梯地的內側開一條橫溝。
3.4 茶園開墾
3.4.1 茶園開墾應注意水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時期、方法和施工技術。
3.4.2 坡度15°以下的緩坡地等高開墾；坡度在15°以上的，建筑等高梯級園地。
3.4.3 開墾深度在60cm以上，破除土壤中硬塥層、網(wǎng)紋層和犁底層等障礙層。
3.5 茶樹品種與種植
3.5.1 品種應選擇適應當?shù)貧夂颉⑼寥篮筒桀?，并對當?shù)刂饕∠x害有較強的抗性。加強不同遺傳特性品種的搭配。
3.5.2 種子和苗木應來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，但在有機生產(chǎn)的初始階段無法得到認證的有機種子和苗木時，可使用未經(jīng)禁用物質處理的常規(guī)種子與苗木。
3.5.3 種苗質量應符合GB 11767中規(guī)定的1、2級標準。
3.5.4 禁止使用基因工程繁育的種子和苗木。
3.5.5 采用單行或雙行條栽方式種植，坡地茶園等高種植。種植前施足有機底肥，深度為30cm～40cm。
3.6 茶園生態(tài)建設
3.6. 茶園四周和茶園內不適合種茶的空地應植樹造林，茶園的上風口應營造防護林。主要道路、溝渠兩邊種植行道樹，梯壁坎邊種草。
3.6.2 低緯度低海拔茶區(qū)集中連片的茶園可因地制宜種植遮蔭樹，遮光率控制在20%～30%。
3.6.3 對缺叢斷行嚴重、密度較低的茶園，通過補植缺株，合理剪、采、養(yǎng)等措施提高茶園覆蓋率。
3.6.4 對坡度過大、水土流失嚴重的茶園應退茶還林或還草。
3.6.5 重視生產(chǎn)基地病蟲草害天敵等生物及其棲息地的保護，增進生物多樣性。
3.7 每隔2hm2～3hm2茶園設立一個地頭積肥坑。并提倡建立綠肥種植區(qū)。盡可能為茶園提供有機肥源。
3.8 制定和實施有針對性的土壤培肥計劃，病、蟲、草害防治計劃和生態(tài)改善計劃等。
3.9 建立完善的農(nóng)事活動檔案，包括生產(chǎn)過程中肥料、農(nóng)藥的使用和其他栽培管理措施。
4 土壤管理和施肥
4.1 土壤管理
4.1.1 定期監(jiān)測土壤肥力水平和重金屬元素含量，一般要求每2年檢測一次。根據(jù)檢測結果，有針對性地采取土壤改良措施。
4.1.2 采用地面覆蓋等措施提高茶園的保土蓄水能力。將修剪枝葉和未結籽的雜草作為覆蓋物，外來覆蓋材料如作物秸桿等應未受有害或有毒物質的污染。
4.1.3 采取合理耕作、多施有機肥等方法改良土壤結構。耕作時應考慮當?shù)亟邓畻l件，防止水土流失。對土壤深厚、松軟、肥沃，樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的茶園可實行減耕或免耕。
4.1.4 提倡放養(yǎng)蚯蚓和使用有益微生物等生物措施改善土壤的理化和生物性狀，但微生物不能是基因工程產(chǎn)品。
4.1.5 行距較寬、幼齡和臺刈改造的茶園，優(yōu)先間作豆科綠肥，以培肥土壤和防止水土流失，但間作的綠肥或作物必須按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式栽培。
4.1.6 土壤pH值低于4.5的茶園施用白云石粉等礦物質，而高于6.0的茶園可使用硫磺粉調節(jié)土壤pH值至4.5～6.0的適宜范圍。
4.1.7 土壤相對含水量低于70%時，茶園宜節(jié)水灌溉。灌溉用水符合NY 5199的要求。
4.2 施肥
4.2.1 肥料種類
4.2.1.1 有機肥，指無公害化處理的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、餅肥及有機茶專用肥。但有機肥料的污染物質含量應符合表1的規(guī)定，并經(jīng)有機認證機構的認證。
4.2.1.2 礦物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料，只能作為培肥土壤的輔助材料。微量元素肥料在確認茶樹有潛在缺素危險時作葉面肥噴施。微生物肥料應是非基因工程產(chǎn)物，并符合NY 227的要求。
4.2.1.3 土壤培肥過程中允許和限制使用的物質見附表A。
4.2.1.4 禁止使用化學肥料和含有毒、有害物質的城市垃圾、污泥和其他物質等。
4.2.2 施肥方法
4.2.2.1 基肥一般每667m2施農(nóng)家肥1000kg～2000kg，或用有機肥200kg～400kg，必要時配施一定數(shù)量的礦物源肥料和微生物肥料，于當年秋季開溝深施，施肥深度20cm以上。
4.2.2.2 追肥可結合茶樹生育規(guī)律進行多次，采用腐熟后的有機肥，在根際澆施；或每667m2每次施商品有機肥100kg左右，在茶葉開采前30d～40d開溝施入，溝深10cm左右，施后覆土。
4.2.2.3 葉面肥根據(jù)茶樹生長情況合理使用，但使用的葉面肥必須在農(nóng)業(yè)部登記并獲得有機認證機構的認證。葉面肥料在茶葉采摘前10d停止使用。
項 目
濃度限值
砷 ≤
30
汞 ≤
5
鎘 ≤
3
鉻 ≤
70
鉛 ≤
60
銅 ≤
250
六六六 ≤
0.2
滴滴涕 ≤
0.2
5 病、蟲、草害防治
5.1 遵循防重于治的原則，從整個茶園生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎，綜合運用物理防治和生物防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草孳生而有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，增進生物多樣性，保持茶園生物平衡，減少各類病蟲草害所造成的損失。
5.2 農(nóng)業(yè)防治
5.2.1 換種改植或發(fā)展新茶園時，選用對當?shù)刂饕∠x抗性較強的品種。
5.2.2 分批多次采茶，采除假眼小綠葉蟬、茶橙癭螨、茶白星病等危害芽葉的病蟲，抑制其種群發(fā)展。
5.2.3 通過修剪，剪除分布在茶叢中上部的病蟲。
5.2.4 秋末結合施基肥，進行茶園深耕，減少土壤中越冬的鱗翅目和象甲類害蟲的數(shù)量。
