茶葉感官審評室應設在地勢干燥，北向空曠，周圍無公害污染的安靜場所。室內(nèi)要求干燥、整潔、空氣新鮮、無異味、噪聲不超過45 dB。嚴禁與辦公室混用。
標準號:SN／T 0911—2000
關鍵詞:進出口,茶葉感官,審評
中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業(yè)標準
SN／T 0911—2000
進出口茶葉感官審評室條件
2000—06—22發(fā)布
2000—11—01實施
中華人民共和國國家出入境檢驗檢疫局 發(fā)布
前 言
本標準是按照GB／T 1.1—1993《標準化工作導則 第1單元：標準的起草與表述規(guī)則 第1部分：標準編寫的基本規(guī)定》的要求，對原專業(yè)標準ZB X55 003—1988《出口茶葉感官審評室條件》進行修訂的。
本標準與ZB X55 003—1988在技術路線上基本一致，對審評室面積和人造光的設置做了修訂。
本標準附錄A是標準的附錄。
本標準從實施之日起，同時代替ZB X55 003—1988。
本標準由中華人民共和國國家出入境檢驗檢疫局提出并歸口。
本標準由中華人民共和國福建出入境檢驗檢疫局負責起草。
本標準主要修訂人：劉友俊、馮小霓、蔡知凌。
中華人民共和國出人境檢驗檢疫行業(yè)標準
進出口茶葉感官審評室條件 SN／T 0911—2000
代替ZB X55 003—1988
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1 范圍
本標準規(guī)定了進出口茶葉感官審評室設施要求和環(huán)境條件。
本標準適用于審評各類進出口茶葉的感官審評室的室內(nèi)外設施及環(huán)境條件。
2 室內(nèi)外環(huán)境
茶葉感官審評室應設在地勢干燥，北向空曠，周圍無公害污染的安靜場所。室內(nèi)要求干燥、整潔、空氣新鮮、無異味、噪聲不超過45 dB。嚴禁與辦公室混用。
3 朝向和面積
3.1 朝向
坐南朝北。
3.2 面積
茶葉感官審評室一般分一、二、三三個級別，最小不得小于13 平方。
一級：不小于30 平方；
二級：不小于20 平方；
三級：最小不得小于15 平方。
4 室內(nèi)色調(diào)
4.1 墻壁
很淺的灰色，要求蒙賽爾中性色8.5，不深于蒙賽爾中性色8.0。
4.2 天花板
白色或接近白色，不深于蒙賽爾中性色8.5。
4.3 地板
淺灰色，相當于蒙賽爾中性色7.0，或較深灰色。
5 采光
要求光線柔和、明亮、無陽光直射、無雜色反射光。
5.1 光源
5.1.1 自然光
利用來自北面的自然光，一般采用北向斗式采光窗。采光窗高2 m，斜度30度，半壁涂以無反射光的黑色油漆；頂部鑲以無色透明平板玻璃，向外傾斜3度～5度。
5.1.2 人造光
當自然光線昏暗時，應使用人造晝光標準光源。安裝在干看臺上方，與臺面距離(1～1.2)m，可靈活調(diào)節(jié)光源高度。
5.2 照度
5.2.1 天然采光
干看臺工作面照度不低于1 000 lx；濕看臺工作面照度不低于750 1x。
5.2.2 人造光源
干看臺工作面照度約1 000 lX
6 小氣候
應有通風和冷熱空調(diào)設施。評茶時，室內(nèi)溫度保持(15～26)℃。風速以(0.2～0.3)m／s為宜。
7 審評室輔助設施
(見附錄A)。
附錄A
(標準的附錄)
茶葉感官審評室輔助設施
A1 制樣間
供縮分試樣以及制備和分裝成交樣、貿(mào)易樣和標準樣的工作間。制樣間應整潔、干燥、明亮。
A2 樣品庫
A2.1 靠近評茶室，面積依樣品量而定。
A2.2 門窗應掛暗簾。樣品架排列整齊，保持道路通暢，便于取放樣品。
A2.3 配備溫、濕度計、空調(diào)機和去濕機，空調(diào)機和去濕機交替使用，維持庫內(nèi)溫度不高于20℃，相對濕度不大于50％。
A2.4 電器布線和照明設施應符合防火要求；配備滅火器材；電器設備應保持清潔，定時檢修；庫內(nèi)不堆放雜物和易燃品。
A3 休息室
供評茶員休息用。休息室要求整齊、潔凈，有條件的應配備冷暖空調(diào)器，使休息室內(nèi)氣溫與評茶室保持相近。
