制備工藝和選用的加工工具應(yīng)保證原料的均勻性，避免容器和環(huán)境對(duì)原料的污染。將制備原料對(duì)照所拼等級(jí)的基準(zhǔn)樣進(jìn)行品質(zhì)評(píng)定，剔除不符合要求的原料。
標(biāo)準(zhǔn)號(hào):
關(guān)鍵詞:
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各類茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備的技術(shù)條件、換配和使用方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品的制備，包括精茶(成品茶)和毛茶。
2 引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
GB/T 8302—1987 茶 取樣
GB/T 8304—1987 茶 水分測定
GB/T 8306—1987 茶 總灰分測定
GB/T 8311—1987 茶 粉末和碎茶含量測定
GB 9679—1988 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 15000.4—1994 標(biāo)準(zhǔn)樣品工作導(dǎo)則(4) 標(biāo)準(zhǔn)樣品證書內(nèi)容的規(guī)定
SB/T 10157—1993 茶葉感官審評(píng)方法
3 定義
本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。
茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品 standard samples of tea
具有足夠的均勻性，代表該類茶葉品質(zhì)特征，經(jīng)過技術(shù)鑒定，并附有感官品質(zhì)、有關(guān)理化數(shù)據(jù)說明的一批茶葉樣品。中國茶葉品牌網(wǎng)cyppw.com
4 制備
4.1 原料的選取
4.1.1 制備標(biāo)準(zhǔn)樣品的原料應(yīng)有代表性，其穩(wěn)定性和均勻性應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)樣品的預(yù)期要求。
4.1.2 選取的原料應(yīng)品質(zhì)正常，其理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合該產(chǎn)品的技術(shù)要求。
4.1.3 選用原料要有足夠的數(shù)量，以保證滿足使用需要。
4.1.4 選用原料應(yīng)裝入密封性能好的容器內(nèi)，存放倉庫應(yīng)干燥、無異味。
4.2 原料的制備
4.2.1 制備工藝和選用的加工工具應(yīng)保證原料的均勻性，避免容器和環(huán)境對(duì)原料的污染。
4.2.2 將制備原料對(duì)照所拼等級(jí)的基準(zhǔn)樣進(jìn)行品質(zhì)評(píng)定，剔除不符合要求的原料。
4.2.3 小樣預(yù)拼
同級(jí)原料中選定1～2嘜具有該等級(jí)規(guī)格均勻的單樣，作為基本樣，通過單樣反復(fù)調(diào)劑，直至外形、內(nèi)質(zhì)符合基準(zhǔn)樣品質(zhì)要求。
4.2.4 大樣拼堆
對(duì)照小樣試拼小堆樣，進(jìn)行品質(zhì)水平均勻性試驗(yàn)，符合后再拼大堆樣。
5 試驗(yàn)方法
5.1 取樣
按GB/T 8302執(zhí)行。
5.2 感官指標(biāo)檢驗(yàn)
按SB/T 10157執(zhí)行。
5.3 理化指標(biāo)檢驗(yàn)
5.3.1 水分
按GB/T 8304執(zhí)行。
5.3.2 灰分
按GB/T 8306執(zhí)行。
5.3.3 碎茶和粉末
按GB/T 8311執(zhí)行。
5.4 衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)
按GB 9679執(zhí)行。
6 包裝
6.1 標(biāo)準(zhǔn)樣品應(yīng)有規(guī)定的合格包裝形式，以便于運(yùn)輸和保質(zhì)。
