茶葉這種無(wú)公害食品

　　各類無(wú)公害茶葉的感官品質(zhì)應(yīng)符合本類本級(jí)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品質(zhì)特征或產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的常規(guī)茶類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品質(zhì)要求。
　　
　　無(wú)公害食品　茶葉
　　2011-10-10 來(lái)源：中國(guó)茶葉貿(mào)易網(wǎng)
　　標(biāo)準(zhǔn)號(hào):NY　5017－2001
　　關(guān)鍵詞:無(wú)公害食品,茶葉
　　中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
　　NY　5017－2001
　　無(wú)公害食品　茶葉
　　2001-09-03發(fā)布
　　2001-10-01實(shí)施
　　中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部　發(fā)布
　　前言
　　本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。
　　本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心負(fù)責(zé)起草，浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物管理局參加起草。
　　本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：魯成銀、毛祖法、劉栩、金壽珍。
　　1　范圍
　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害茶葉的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。
　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于中華人民共和國(guó)范圍內(nèi)生產(chǎn)和銷售的各類無(wú)公害茶葉。
　　2　規(guī)范性引用文件
　　下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
　　GB　191　　　包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
　　GB/T5009.12　食品中鉛的測(cè)定方法
　　GB/T5009.13　食品中銅的測(cè)定方法
　　GB/T5009.19　食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定方法
　　GB/T5009.20　食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法
　　GB　7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
　　GB/T8302　　 茶　取樣
　　GB　11680　　食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
　　GB　14876　　食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法
　　GB/T17332　　食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定
　　3　術(shù)語(yǔ)和定義
　　下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
　　常規(guī)茶類　conventional tea kind
　　普通的綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶（緊壓茶、磚茶）和花茶等。
　　4　要求
　　4.1　分級(jí)
　　各類無(wú)公害茶葉的分級(jí)應(yīng)符合產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的常規(guī)茶類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
　　4.2　基本要求
　　4.2.1　產(chǎn)品應(yīng)具有各類無(wú)公害茶葉的自然品質(zhì)特征，品質(zhì)應(yīng)正常，無(wú)劣變、無(wú)異味。
　　4.2.2　產(chǎn)品應(yīng)潔凈，不得含有非茶類夾雜物。
　　4.2.3　不著色，不添加任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)和香味物質(zhì)。
　　4.3　感官品質(zhì)
　　各類無(wú)公害茶葉的感官品質(zhì)應(yīng)符合本類本級(jí)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品質(zhì)特征或產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的常規(guī)茶類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品質(zhì)要求。
　　4.4　理化品質(zhì)
　　各類無(wú)公害茶葉的理化品質(zhì)應(yīng)符合產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的常規(guī)茶類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
　　4.5　衛(wèi)生指標(biāo)
　　各類無(wú)公害茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。
　　表1　無(wú)公害茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)
　　項(xiàng)目
　　
　　指標(biāo)mg/kg
　　
　　鉛（以Pu計(jì)）
　　≤5
　　銅（以Cu計(jì)）
　　≤60
　　六六六（BHC）
　　≤0.2
　　滴滴涕（DDT）
　　≤0.2
　　三氰殺螨醇（dicofol）
　　≤0.1
　　氰戊菊酯（fenvalerate）
　　≤0.1
　　聯(lián)苯菊酯（biphenthrin）
　　≤5
　　氯氰菊酯（cypermethrin）
　　≤0.5
　　溴氰菊酯（drltamethrin）
　　≤5
　　甲胺磷（methamidophos）
　　≤0.1
　　乙酰甲胺磷（acephate）
　　≤0.1
　　樂果（dimethoate）
　　≤1
　　敵敵畏（dichlorovos）
　　≤0.1
　　殺螟硫磷（fenltrothion）
　　≤0.5
　　喹硫磷（quintozene）
　　≤0.2
　　4.6　凈含量允差
　　定量包裝規(guī)格由企業(yè)自定。單件定量包裝茶葉的凈含量負(fù)偏差見表2。
　　表2　凈含量負(fù)偏差
　　凈含量m
　　
　　負(fù)偏差（凈含量的百分比）
　　
　　負(fù)偏差g
　　
　　5g~50g
　　9
　　-
　　50g~100g
　　-
　　4.5
　　100g~200g
　　4.5
　　-
　　200g~300g
　　-
　　9
　　300g~500g
　　3
　　-
　　500g~1kg
　　-
　　15
　　1kg~10kg
　　1.5
　　-
　　10kg~15kg
　　-
　　150
　　15g~25kg
　　1.0
　　-
　　5　試驗(yàn)方法
　　5.1　取樣　按GB/T8302規(guī)定執(zhí)行。
　　5.2　衛(wèi)生指標(biāo)的檢測(cè)
　　5.2.1　鉛檢測(cè)，按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。
　　5.2.2　銅檢測(cè)，按GB/T5009.13規(guī)定執(zhí)行。
　　5.2.3　六六六、滴滴涕檢測(cè)，按GB/T5009.19規(guī)定執(zhí)行。
　　5.2.4　三氯殺瞞醇、氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯和溴氰酯檢測(cè)，按GB/T17332規(guī)定執(zhí)行。
　　5.2.5　甲胺磷、乙酰甲胺磷，按GB14876規(guī)定執(zhí)行。
　　5.2.6　樂果、敵敵畏、殺螟硫磷和喹硫磷檢驗(yàn)，按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。
　　5.3　凈含量檢測(cè)
　　用感量為1 g的秤稱取去除包裝的產(chǎn)品，與產(chǎn)品標(biāo)示值對(duì)照進(jìn)行測(cè)定。
　　5.4　包裝標(biāo)簽檢驗(yàn)
　　按GB7718規(guī)定執(zhí)行。
　　6　檢驗(yàn)規(guī)則
　　6.1　產(chǎn)品均應(yīng)以批(嘜)為單位，同批(嘜)產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格和包裝應(yīng)一致。
　　6.2　交收(出廠)檢驗(yàn)
　　6.2.1　每批產(chǎn)品交收(出廠)前，生產(chǎn)單位應(yīng)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并附有合格證的產(chǎn)品方可交收(出廠).
　　6.2.2　交收(出廠)檢驗(yàn)內(nèi)容為感官品質(zhì)、水分、粉末、凈含量和包裝標(biāo)簽。
　　6.3　型式檢驗(yàn)
　　6.3.1　型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面考核，有下列情形之一者應(yīng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行型式檢驗(yàn)。
　　申請(qǐng)無(wú)公害食品標(biāo)志或無(wú)公害食品年度抽查檢驗(yàn);
　　前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大;
　　因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化;
　　國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。
　　6.3.2　型式檢驗(yàn)即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。
　　6.4　判定規(guī)則
　　6.4.1　檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定技術(shù)要求的產(chǎn)品,則判該批產(chǎn)品為合格。
　　6.4.2　凡劣變、有污染、有異氣味或衛(wèi)生指標(biāo)中有一項(xiàng)不符合技術(shù)要求的產(chǎn)品,則判該批產(chǎn)品為不合格。
　　6.4.3　交收檢驗(yàn)時(shí),按6.2.2條規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目,其中有一項(xiàng)不符合技術(shù)要求的產(chǎn)品,則判該批產(chǎn)品為不合格。
　　6.4.4　型式檢驗(yàn)時(shí),技術(shù)要求規(guī)定的各項(xiàng)檢驗(yàn)中如有一項(xiàng)不符合技術(shù)要求的產(chǎn)品,則判該批產(chǎn)品為不合格。
　　6.5　復(fù)檢
　　對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí),應(yīng)對(duì)留存樣進(jìn)行復(fù)檢,或在同批(嘜)產(chǎn)品中重新按GB/T8302規(guī)定加倍抽樣,對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢,以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。
　　7　標(biāo)志、標(biāo)簽
　　7.1　標(biāo)志
　　無(wú)公害食品茶葉的包裝上應(yīng)有無(wú)公害食品專用標(biāo)志,具體標(biāo)注方法和內(nèi)容按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
　　7.2　標(biāo)簽
　　無(wú)公害食品茶葉的包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。
　　8　包裝、運(yùn)輸、貯存
　　8.1　包裝
　　8.1.1　包裝材料應(yīng)干燥、清潔、無(wú)異氣味,不影響茶葉品質(zhì)。
　　8.12　包裝要牢固、防潮、整潔、能保護(hù)茶葉品質(zhì),便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。
　　8.1.3　包裝用紙應(yīng)符合GB11680規(guī)定。包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB 191規(guī)定。
　　8.2　運(yùn)輸
　　運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異昧、無(wú)污染;運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防潮、防雨、防曝曬;裝卸時(shí)輕放輕卸,嚴(yán)禁與有毒、有異氣昧、易污染的物品混裝混運(yùn)。
　　8.3　貯存
　　產(chǎn)品應(yīng)貯于清潔、干燥、陰涼、無(wú)異氣味的專用倉(cāng)庫(kù)中,倉(cāng)庫(kù)周圍應(yīng)無(wú)異氣污染。