完整繼承中國宋代“吃茶”傳統(tǒng)的日本抹茶，就是沿襲了“吃茶”的方式，100%完整享用茶葉營養(yǎng)。這或許應(yīng)該是日本多年來一直成為世界第一長壽大國的秘密之一。
抹茶，并不等于綠茶粉。國際市場上使用“抹茶”（Matcha）二字有嚴格限定，凡不是天然石墨碾磨的不得稱作抹茶，凡是沒有使用抹茶原料的產(chǎn)品絕對不允許使用“抹茶”（Matcha）二字。
而目前在我國市場上，抹茶和綠茶粉頗有些魚龍混雜（因為是奢侈品和普通產(chǎn)品的差別，所以尚無標準限定），普通消費者是很難區(qū)分真假的！綠茶粉和抹茶，不僅僅是享用習(xí)慣和營養(yǎng)攝入上有很大差別，從經(jīng)濟效益上講，價格相差也在十幾倍以上。
抹茶，不僅深受到日本人的喜愛，近年在歐美等國家也大受歡迎，從而帶來日本抹茶出口量連年翻番。
