黃片
這里說的“黃片”，是指老茶樹上的老葉子，因為多數(shù)老葉時間長了會泛黃，“黃片”因此得名。這些老葉在原料篩選揀工序中，因條索疏松、粗大在揉捻過程中不成條，因而被杯具地按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)揀出來。
但是，“黃片”雖然長得不咋地，卻以甘醇厚的滋味和持久耐泡見長，而且不像嫩葉生茶那么傷胃，深得茶人喜愛。這個看臉的世界，也該顫抖一下下了。
鴨屎香
不要嫌棄這個名字鄉(xiāng)土氣息太重，這種叫“鴨屎香”的茶可是鳳凰山上等茶葉之一，鼎鼎大名的大烏葉單叢。誰還沒點黑歷史，沒個不堪回首的小名呢!
話說，這個別名是這樣子來的：大烏葉單叢茶原來從烏崠山引進的，種在“鴨屎土”(其實是黃土壤)的茶園里，長著烏藍色的茶葉，葉長了似剛畝(學(xué)名鴨屎腳木)的葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過這種茶之后都說這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。
冰島茶
蝦米，寒冷的冰島還產(chǎn)茶?你要這么想，也太“萌萌噠”了吧!茶葉圈里的“冰島”其實是云南臨滄一個名叫“冰島村”的小山村，那里產(chǎn)的普洱茶賊有名，是最貴重的云南大葉種茶之一，跟北歐那個島國沒有一毛錢關(guān)系。
砍頭茶
天哪，喝個茶就要面臨“砍頭”。親，太大驚小怪了!所謂“砍頭茶”，是在云南古茶樹區(qū)，茶農(nóng)為了增加茶葉產(chǎn)量，方便采摘發(fā)明的一種“殘忍”方法——將茶樹的上部分砍掉，留下一人或者兩人高的茶樹。跟那血淋淋的場景還是沒有半毛錢關(guān)系。
走水、還陽
哈，茶葉火了是件多么美好的事情啊?？墒牵诓枞~圈，“走水、還陽”可不是什么火啊或者失傳已久的獨門功夫什么的，它是烏龍茶制作工藝中的兩個環(huán)節(jié)：茶葉搖青是為了讓茶葉更好的走水，這個讓茶葉失去水分，變得柔軟的過程就是“走水”;晾青時，葉梗里的水分開始往葉片里面走，以此帶來烏龍茶的高香，這個“回水”的過程就形象的比喻成“還陽”。
馬蹄
此“馬蹄”非彼“馬蹄”，跟草原壓根搭不上邊。它其實是茶梗處的硬結(jié)塊。主要因為茶農(nóng)采摘不當(dāng)——本來應(yīng)該輕輕掐下葉梗，但實際卻硬拖、硬拽扯下了整個葉梗，梗頭已經(jīng)木質(zhì)化的部分就成為了成品茶的馬蹄。所以，“春風(fēng)得意馬蹄疾”啊，呵呵。
鎖喉
品茶后，咽喉過于干燥，吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適感，人會覺不安、煩躁等，通常好茶是不會讓人有鎖喉之感的，溫潤柔滑，生津不斷。
燒心
燒心這個詞，千萬不能亂用。某些貌似專業(yè)的茶商，說發(fā)酵燒心，這話一說出口，我立刻燒心了。燒心，是指成品緊壓茶加工過程中不良工藝導(dǎo)致的結(jié)果。而渥堆發(fā)酵中，堆子中間因為溫度過高，毛茶產(chǎn)生了炭化現(xiàn)象。這個叫做，燒心。
水路
水路是什么呢?如果一款茶的水路粗，代表著原料內(nèi)質(zhì)寡薄，木質(zhì)纖維含量高!木質(zhì)纖維含量高意味著原料內(nèi)部結(jié)構(gòu)空洞比率較大，其水容浸出物含量也同樣寡薄，表現(xiàn)在口感上是一種澀、糙、燥、刺的感覺。水路“粗”的茶其味其韻寡淡并浮在口腔表層，無穿透和滲透力，從而其味其韻持久度差，不留口!
茶友們，如果你也知道茶界的奇葩說，歡迎來分享，大家共同漲姿勢!
