消青鐵觀音和拖酸鐵觀音

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　　消青鐵觀音也稱為消正鐵觀音。消青鐵觀音和拖酸鐵觀音，相較于傳統(tǒng)工藝的鐵觀音，它們的工藝秘訣就是"拖~~整個發(fā)酵時間"~~。它們在做青過程中，使用空調(diào)房控制外界溫濕度，晾青時間長，搖青程度輕，發(fā)酵度低。
 
　　而拖酸鐵觀音與消正鐵觀音的差別就是，拖酸鐵觀音更“拖~~~”
 
　　消青鐵觀音，干茶綠亮，香氣外露、湯色淺綠。但發(fā)酵不足，湯水滋味減弱，有雜味。泡過后的茶葉中會有悶酸味。
消青鐵觀音和拖酸鐵觀音
　　拖酸鐵觀音，干茶翠綠。蓋香帶有酸香或清酸味，被沖泡的茶葉帶有生硬的臭青味或悶青味，甚至臭悶酸味。
 
　　消青鐵觀音和拖酸鐵觀音，發(fā)酵度低，不推薦飲用。
 
責(zé)編： yunhong
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