這茶，就是恩陽人民日常生活必不可少的老鷹茶。喝這老鷹茶，人們會常常想起一個人。
一百多年前，被老百姓譽為“喻青天”的云南保山知縣喻秉淵掛印請辭，布衣還鄉(xiāng)，被他千里之外帶回的除了一塊御賜“問心堂”匾額,就是一缽老鷹茶種了。隨著喻氏一族在恩陽耕讀傳家，老鷹茶樹也扎根恩陽，并從此栽種開來。
老鷹茶主產(chǎn)在四川、云南等地，其原料取自一種學名為“豹皮樟”的樹木，由于樹皮上有斑點形如豹子身上的花紋，因此得名?！端拇ㄒ吧?jīng)濟植物志》中直稱其為老鷹茶樹。老鷹茶樹屬常綠喬木，其樹高大而葉茂，葉子比一般茶葉厚、大，老葉嫩葉都可制茶，嫩葉清香，老葉味醇厚，樹枝更可入藥作清熱解毒用。
老鷹茶含人體所必須的氨基酸、還原糖和鈣、鐵、鋅、銅、錳、鍶多種礦物質?！侗静菥V目》記載“有止咳、祛痰、平喘、醒酒、解毒、消暑解渴、理氣健脾、和胃怡神之功效”。此茶有蘭麝之香，經(jīng)夜不餿，無興奮作用，不影響睡眠，長期飲用可降血脂、降血壓，具醒神、強心、生津、消暑之功，其中高含量的硒更有駐顏美容之作用。
恩陽區(qū)興隆場鄉(xiāng)玉皇村，有一大片老鷹茶園。望不到盡頭的老鷹茶樹恣意的生長著，綠意蓬勃。挨著這片茶園的就是掛印知縣喻秉淵的老宅，喻氏后人喻萬德在這里照料茶園。老喻告訴我們，茶園是祖上遺留的，一般茶樹存活50年左右就會逐漸枯干，而枯干的樹干一般都會萌生更多的新苗，密集生長的新苗在長到一米高的時候就移栽，一輩傳一輩，到他這一輩，茶園已經(jīng)有上百顆老鷹茶樹。“老鷹茶樹不用太多照料，樹小的時候施點肥就可以了，自己就會使勁往上竄，像祖上喻青天一樣，索取得少，回報得多。”老喻說。
漫步茶園，身邊的茶樹高大繁茂，滿是簇擁著的郁郁蔥蔥。茶樹的清香和著泥土的味道撲面而來，讓人神清氣爽。一顆顆綠色的芽頭包裹在枝椏里，呼之欲出。老喻說，來年春天，芽頭會長得更長，就采摘下來，經(jīng)過攤晾、殺青、發(fā)酵、烘干、篩選后，老鷹茶就做好了，全程不需要任何添加劑。
正當我們準備離開的時候，村民喻毅德趕來喻萬德家索要老鷹茶。原來他正籌備在村小對面開一家農(nóng)家樂，而老叔家的老鷹茶又怎么少得了。喻毅德的農(nóng)家樂已經(jīng)張羅了幾個月了，開張的日子越來越近，名字也沒有取上。喻萬德隨口就說不如就叫“喻氏老鷹茶館”，喝著正宗的老鷹茶，吃著生態(tài)的農(nóng)家菜，那才叫農(nóng)家樂。
老恩陽的人，很多喜歡喝“熬”出來的老鷹茶。烈日炎炎的午后，隨便哪個場口，一口大鍋，里面撲騰著老鷹茶樹炒干的葉子、桿子和一鍋暗紅色的茶湯。粗瓷大碗涼一碗，一口喝下去，口勁足，消暑解渴，而且大都是免費的。這一碗茶湯，浸潤的是恩陽淳樸的民風和濃濃的鄉(xiāng)土人情。
如今的老鷹茶，已從田間巷陌登上了大雅之堂。大街小巷，各色火鍋店、餐館、酒店，老鷹茶作為餐前茶品，必上無疑。
老鷹茶，立于山間，不聞鬧市，不求顯赫，始終如一。老鷹茶，性潔不可污，葉苦味甘甜。老鷹茶，晶瑩多清澈，清香怡人心，給人以智慧和幽雅的韻致。掛印知縣喻秉淵在恩陽種下的老鷹茶種子，也一定會像他一樣，把平和里仁的品性、睿智超然的精神、堅貞清廉的風尚發(fā)揚光大，而老鷹茶帶與我們的這一縷清香，一盞暗紅也一定會葳蕤生光。
